Domaine G. Roumier Chambolle Musigny 2011

Domaine G. Roumier Chambolle-Musigny 2011 is een verfijnde Bourgogne die de essentie van Chambolle – elegantie, finesse en pure Pinot Noir – prachtig weet te vangen. Deze cuvée komt van één van de meest gerespecteerde domeinen in de appellatie en laat in 2011 een bijzonder harmonieuze, klassieke stijl zien. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar subtiliteit, diepte en een duidelijk gevoel van plaats.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een transparante robijnrode kleur met een licht ontwikkelde rand, typerend voor verfijnde, terroir-gedreven Pinot Noir. De neus opent uiterst klassiek met aroma’s van rode kersen, wilde frambozen en rijpe aardbeien, subtiel aangevuld met viooltjes, een vleugje fijn kruid en een discrete, krijtige mineraliteit die meteen aan Chambolle doet denken. In de mond is de Chambolle-Musigny 2011 zijdeachtig en perfect in balans. De textuur is verfijnd, met een levendige, bijna energieke frisheid die de rode vruchten optilt en de wijn structuur geeft zonder zijn natuurlijke gratie te verstoren. De tannines zijn fijnkorrelig en precies, meer fluwelig dan krachtig, en de afdronk is lang, zuiver en doordrongen van een heldere, rode fruitkern. De wijn is nu prachtig drinkbaar, maar heeft nog voldoende spanning en structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen en extra tertiaire lagen – denk aan bosgrond, onderhout en subtiele truffeltonen – te ontplooien.

Productie
De wijngaarden voor deze Chambolle-Musigny liggen op klassieke kalk- en kleihoudende bodems, die zorgen voor zowel finesse als een minerale ruggengraat in de wijn. Domaine G. Roumier werkt met een grote aandacht voor detail in de wijngaard, met strenge selectie van de druiven en doorgaans handmatige oogst om alleen perfect rijpe Pinot Noir in de kelders te ontvangen. In de vinificatie wordt zacht gewerkt: traditionele vergisting met hele of gedeeltelijk ontsteelde trossen, spontane gisting met inheemse gisten en een zorgvuldige opvoeding in Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is. Dit alles om het karakter van Chambolle – elegantie, precisie en lengte – maximaal tot uitdrukking te brengen zonder het te maskeren met hout.

Eten & Serveren
Deze Chambolle-Musigny 2011 komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde gerechten die zijn subtiliteit respecteren: gevogelte zoals parelhoen of eend, kalfsvlees, kalfszwezerik, fijne charcuterie, risotto met paddenstoelen of zacht-romige kazen zoals Brie de Meaux of een milde Reblochon. Serveer bij een temperatuur van circa 14–16°C, lichtjes onder klassieke kamertemperatuur, zodat de frisheid en florale tonen mooi behouden blijven. Een korte karaffering van 30 tot 45 minuten kan de wijn helpen openen en de aromatische complexiteit nog beter naar voren brengen, zeker wanneer hij jonger of net uit een koele kelder komt.

Producent
Domaine G. Roumier behoort tot de absolute iconen van Chambolle-Musigny en bij uitbreiding van de hele Bourgogne. Het domein heeft zijn wortels in de eerste helft van de 20e eeuw en staat bekend om zijn minutieuze wijngaardwerk, lage rendementen en een bijna obsessieve focus op terroirexpressie. Met percelen in enkele van de meest prestigieuze climats van Chambolle en omliggende dorpen, heeft Roumier een reputatie opgebouwd voor wijnen die tegelijk delicaat en diepgaand zijn, met een indrukwekkend verouderingspotentieel. De wijnen van het domein gelden wereldwijd als referentie voor klassieke, pure Pinot Noir uit Bourgogne en zijn zeer gezocht onder verzamelaars en kenners.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.