Domaine François Villard Saint Peray Version 2022 white

Domaine François Villard Saint-Péray Version 2022 is een verfijnde witte Rhône uit een van de kleinste, maar meest intrigerende crus van de noordelijke Rhône. Gemaakt van Marsanne en Roussanne, biedt deze wijn een rijke, gastronomische stijl met een fraaie balans tussen rijp fruit, mineraliteit en subtiel hout. Ideaal voor liefhebbers die verder willen kijken dan de bekende namen en een karaktervolle, maar elegante witte Rhône zoeken. De unieke troef van deze Saint-Péray is de combinatie van biologische wijngaardarbeid, lage opbrengsten en lange rijping op de lies in hout, wat resulteert in diepte en textuur zonder overdaad. De blend van ongeveer 65% Marsanne en 35% Roussanne weerspiegelt de traditionele stijl van de appellatie. Saint-Péray, met zijn bescheiden 60 hectare, heeft een lange geschiedenis als witte en mousserende cru aan de rechteroever van de noordelijke Rhône en kende al in de 19e eeuw grote faam bij de Franse bourgeoisie.

Proefnotities
In het glas toont de Saint-Péray Version 2022 een heldere, strogele kleur met een lichte, goudachtige glans – een eerste hint naar de concentratie en het contact met hout en lies. De neus is verfijnd maar expressief: aroma’s van rijpe Williams-peer, gele appel en perzik mengen zich met witte bloesem, verse kruiden en een diepe, rokerig-minerale toon die typisch is voor granietbodems. In de mond is de wijn vol en sappig, met een uitgesproken body en een romige textuur die voortkomt uit de lange rijping op de volle lie. Rijp steen- en pitfruit, een vleugje honing, lichte briochetonen en een kruidige, zilt-minerale ondertoon zorgen voor complexiteit en lengte. De fraîcheur blijft mooi aanwezig en houdt de wijn levendig, waardoor hij nooit log wordt. Deze Saint-Péray kan nu met veel plezier worden gedronken, maar heeft ook het potentieel om zich in de komende 5 tot 7 jaar verder te ontwikkelen, waarbij extra noten van noten, honing en complexiteit zullen ontstaan.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit Saint-Péray, een kleine cru aan de rechteroever van de noordelijke Rhône, op westelijk georiënteerde hellingen tegenover Valence. De ongeveer 20 jaar oude stokken staan aangeplant op leemrijke granietbodems, wat zorgt voor zowel kracht als uitgesproken mineraliteit in de wijn. François Villard werkt in de wijngaard volgens biologische principes (zonder officiële certificering), met veel aandacht voor bodemleven, handmatig werk en het beperken van opbrengsten. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en selectie te garanderen. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: de gisting verloopt op natuurlijke wijze, en de wijn rijpt circa 13 maanden in houten vaten op de volle lie, zonder overmatige nieuw eiken inzet. Dit levert een wijn op met diepte, textuur en precisie, zonder dat het hout de druif of het terroir overheerst.

Eten & Serveren
Deze Saint-Péray Version 2022 is een uitstekende partner aan tafel en sluit prachtig aan bij verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken witvis (zeebaars, tarbot, heilbot), coquilles, kreeft of langoustines met een romige saus, maar ook gevogelte zoals parelhoen of kip met room, morilles of truffel. Hij doet het bovendien erg goed bij rijke groentegerechten, risotto met paddenstoelen of zachte, romige kazen zoals Brie, Saint-Marcellin of een jonge Comté. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de wijn extra openheid en expressie geven, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine François Villard behoort tot de moderne topdomeinen van de noordelijke Rhône en heeft in korte tijd een indrukwekkende reputatie opgebouwd. Oorspronkelijk chef-kok en sommelier, besloot François Villard in de jaren 80 zelf wijn te gaan maken, gedreven door zijn liefde voor terroirgedreven Rhône-wijnen. Vanuit zijn basis in de noordelijke Rhône – met percelen in onder andere Condrieu, Côte-Rôtie en Saint-Péray – werkt hij met grote precisie in zowel wijngaard als kelder. Zijn wijnen staan bekend om hun expressieve aromatiek, diepe textuur en perfecte balans, en worden internationaal hoog gewaardeerd door liefhebbers en critici. In de relatief kleine appellatie Saint-Péray geldt Villard als een van de producenten die de kwaliteit en bekendheid van deze historische cru opnieuw op de kaart heeft gezet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.