Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2002

Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2002 is een voorbeeld van grote Chablis op volwassen niveau: strak, mineraal en tegelijk verfijnd ontwikkeld. De wijn combineert de krachtige expressie van een Grand Cru-perceel met de precisie en spanning waar Raveneau wereldwijd om wordt geroemd, en laat zien hoe indrukwekkend Chablis zich met de jaren kan ontplooien.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een elegante, rijpe goudgele tint. De neus biedt lagen van rijpe citrus, gedroogde witte bloemen, nat krijt en subtiele notige tonen, aangevuld met een lichte rook- en ziltigheid die typisch is voor top-Chablis. In de mond is de Valmur 2002 precies, levendig en diep van karakter, met een stevige kalkmineraliteit als ruggengraat. De rijpe fruittonen worden mooi in balans gehouden door frisse spanning en een lange, ziltige afdronk. De wijn zit duidelijk in een mooie dronkfase, maar heeft nog altijd voldoende energie om zich verder te ontwikkelen.

Productie
Valmur is een Grand Cru in Chablis, gelegen op kalkrijke Kimmeridgien-bodems die de wijn zijn kenmerkende spanning, krijtigheid en zoutachtige diepte geven. De lage opbrengst van 2002 zorgde voor extra concentratie en structuur, wat deze wijn bijzonder gelaagd heeft gemaakt. De vinificatie bij Raveneau staat bekend om precisie en een ingetogen benadering, waarbij terroir en zuiverheid centraal staan.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gebakken sint-jakobsschelpen, tarbot, kreeft, geroosterde gevogeltegerechten of gerechten met paddenstoelen en beurre blanc. Serveer bij ongeveer 10-12 °C en karaffeer alleen kort, of laat hem rustig openen in het glas als je zijn subtiele evolutie wilt volgen.

Producent
Domaine François Raveneau is een van de meest gerespecteerde domeinen in Chablis en wordt vaak gezien als een referentiepunt voor terroirgedreven Chardonnay. Het familiebedrijf heeft een bijna mythische status opgebouwd door de combinatie van lage opbrengsten, zorgvuldig wijngaardwerk en uitzonderlijke precisie in de kelder. Hun Grand Cru-wijnen behoren al decennialang tot de meest begeerde en bewonderde witte wijnen van Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.