Domaine François Raquillet Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2022

Domaine François Raquillet Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2022 is een verleidelijke Bourgogne van oude pinot noir-stokken in het hart van de Côte Chalonnaise. Deze cuvée, afkomstig van drie toppercelen – Les Chazeaux, Les Ormeaux en Le Meix – weet rijpheid, concentratie en elegantie knap te balanceren. Het is een Mercurey met directe charme, maar ook voldoende diepte om nog enkele jaren mooi te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een jeugdige paarse gloed aan de rand. De neus is gul en uitnodigend, met aroma’s van kersen, frambozen en wilde bessen, aangevuld met subtiele florale tonen (viooltjes) en een vleugje specerijen en fijn eikenhout dankzij de rijping op vat. In de mond is dit een zachte, sensuele pinot noir met een opvallend gladde, bijna fluwelige textuur. De frisse rode vrucht – vooral kers en bosaardbei – wordt ondersteund door een levendige maar goed geïntegreerde zuurgraad en fijne, rijpe tannines. De 12 maanden vatlagering (waarvan 20% op nieuw eiken) geven extra complexiteit in de vorm van lichte roostertonen, een hint van vanille en een kruidige toets, zonder de fruitigheid te overheersen. Hoewel de wijn vanaf jonge leeftijd heerlijk drinkbaar is, kan hij zich in de komende 4–6 jaar nog verder verfijnen.

Productie
De druiven voor deze Mercurey Vieilles Vignes komen van oude pinot noir-stokken, diep geworteld in de kalkrijke kleigronden rond Mercurey. Dit klassieke Bourgondische terroir geeft kracht, structuur en mineraliteit, terwijl de leeftijd van de stokken zorgt voor lage opbrengsten en een grote aromatische concentratie. De druiven worden zorgvuldig, vaak met de hand, geoogst om optimale rijpheid en gezonde trossen te garanderen. In de kelder volgt een traditionele Bourgondische vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting, waarna de wijn gedurende 12 maanden op Franse eikenhouten vaten rijpt, waarvan ongeveer 20% nieuw is. Deze keuze levert een verfijnde houtintegratie op, waarbij het terroir en de fruitexpressie centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Deze Mercurey 2022 is een veelzijdige tafelgenoot en komt prachtig tot zijn recht bij gerechten als gevogelte (coq au vin, geroosterde kip), kalfsvlees, lamsrack, gestoofde konijn of een klassieke boeuf bourguignon. Ook bij lichtere wildgerechten, paddenstoelenrisotto en halfharde kazen (Comté, Tomme, mildere boerenkazen) is hij uitstekend op zijn plaats. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en finesse van de pinot noir te bewaren. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de jonge aroma’s zich verder te openen, maar is geen absolute noodzaak.

Producent
Domaine François Raquillet is een van de referenties in Mercurey en behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de Côte Chalonnaise. De familie Raquillet maakt al meerdere generaties wijn in dit dorp; François heeft het domein verder op de kaart gezet met een sterke focus op terroirexpressie, lage rendementen en zorgvuldige vatopvoeding. Vanuit hun wijngaarden in en rond Mercurey produceren zij wijnen die bekendstaan om hun rijpe fruit, structuur en tegelijk opvallende verfijning. Het domein wordt regelmatig geprezen in internationale wijnpers en draagt in hoge mate bij aan de moderne reputatie van Mercurey als herkomst van serieuze, karaktervolle Bourgogne-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.