Domaine François Raquillet Mercurey Chamirey Rouge 2023

Domaine François Raquillet Mercurey Chamirey Rouge 2023 is een verleidelijke, fruitgedreven Bourgogne die direct charmeert. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir uit Mercurey, biedt deze cuvée een combinatie van rijpe vrucht, finesse en klassieke Bourgogne-elegantie. De opvoeding van 10 maanden op Franse eikenhouten vaten (waarvan circa 10% nieuw) geeft de wijn extra diepte zonder de frisse fruitexpressie te overheersen.

Proefnotities
In het glas toont deze Mercurey een heldere robijnrode kleur met een jeugdige paarse zweem aan de rand – typisch voor een jonge Pinot Noir uit een koeler klimaat. De neus is expressief en gourmand, met uitbundige aroma’s van kersen, rode bessen en een vleugje framboos, ondersteund door subtiele kruidigheid, lichte toast en een toets florale verfijning. In de mond presenteert de wijn zich als een echte ‘fruktbom’: sappig, rond en tegelijk verfijnd. Rijpe kersen, rode pruimen en een hint van aardbei gaan hand in hand met zachte specerijen, een fijne houttoets en minerale frisheid. De tannines zijn zijdezacht en mooi geïntegreerd, wat de wijn heel toegankelijk maakt, zelfs in zijn jeugd. De frisse zuren geven structuur en zorgen voor een elegante, droge afdronk. Deze Mercurey Chamirey komt optimaal tot zijn recht tussen 2 en 5 jaar na de oogst, maar kan onder goede omstandigheden nog enkele jaren extra plezier geven.

Productie
De wijngaarden voor Mercurey Chamirey liggen op de glooiende hellingen rond het dorp Mercurey, in de Côte Chalonnaise, op kalkrijke kleigronden die ideaal zijn voor Pinot Noir. Dit terroir zorgt voor zowel rijp fruit als een duidelijke minerale ruggengraat. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte vinificatie met zorgvuldige inweking om kleur en aroma’s uit de schillen te halen, zonder de tannines te hard te maken. De alcoholische gisting verloopt op gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een rijping van circa 10 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 10% nieuw is, om complexiteit en structuur toe te voegen zonder het verfijnde Pinot Noir-fruit te domineren.

Eten & Serveren
Deze Mercurey Chamirey Rouge 2023 is een uitstekende begeleider van gevogelte zoals geroosterde kip of eend, lichte vleesgerechten (zoals varkenshaas, kalfsvlees of lamskoteletten) en klassiek Franse bistrokeuken. Ook bij gerechten met paddenstoelen, risotto met truffel, gegrilde groenten of halfharde kazen (Comté, Tomme, jonge Gruyère) komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om zowel frisheid als aromatische gelaagdheid te benadrukken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar 30 minuten luchten in een karaf of ruim glas helpt de jeugdige aroma’s zich nog beter te ontvouwen.

Producent
Domaine François Raquillet is een gevestigde naam in Mercurey en wordt vaak genoemd als een van de referentieproducenten van de appellatie. De familie Raquillet werkt al meerdere generaties in de wijngaarden rond Mercurey en heeft een sterke reputatie opgebouwd voor karaktervolle, terroirgetypeerde wijnen. Met aandacht voor lage rendementen, nauwkeurige selectie en een doordachte inzet van hout weet François Raquillet wijnen te maken die zowel in hun jeugd veel plezier geven als enkele jaren kelderrijping goed doorstaan. Het domein draagt zo wezenlijk bij aan de herwaardering van de Côte Chalonnaise als bron van hoogwaardige Bourgogne-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.