Domaine Francois Bertheau Bonnes Mares Grand Cru 2023

Domaine François Bertheau Bonnes Mares Grand Cru 2023 is een krachtige, verfijnde Bourgogne die het meest ambitieuze gezicht van dit kleine domein laat zien. Afkomstig van Bertheau’s topwijngaard – een minuscuul perceel van slechts 0,344 hectare in het ‘terres rouges’-deel van Bonnes-Mares – is dit zijn meest gespierde en langlevende wijn. Minder direct verleidelijk dan zijn Chambolle Les Amoureuses, maar des te boeiender voor wie bereid is de wijn tijd en aandacht te geven.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, glanzende robijnrode kleur met een fraai doorzicht, typerend voor grote Pinot Noir uit de Côte de Nuits. De neus opent langzaam, maar gelaagd: florale tonen van pioenroos vermengen zich met rijpe kersen, zwarte bessen (cassis), aalbesblad en een rijke, aardse ondertoon die aan vochtige bosgrond en krijtige mineraliteit doet denken. In de mond is de wijn medium tot vol van body, intens en uitgesproken structuurgedreven, met een sappige, levendige zuurgraad die voor indrukwekkende spanning zorgt. De tannines zijn fijnkorrelig maar duidelijk aanwezig, en geven het geraamte dat nodig is voor lange flesrijping. De smaak bouwt op in lagen van rood en donker fruit, subtiele kruidigheid en een lange, minerale afdronk die nog lang nablijft. Jong heeft deze Bonnes-Mares royaal lucht nodig; op zijn hoogtepunt – na enkele jaren kelderrust – zal hij zich ontwikkelen tot een uiterst complexe, harmonieuze Grand Cru met een bewaarpotentieel van zeker 15–20 jaar in goede omstandigheden.

Productie
De druiven voor deze Bonnes Mares Grand Cru komen uit een piepklein perceel in het ‘terres rouges’-gedeelte van de cru, waar ijzerrijke, roodachtige klei en kalksteen zorgen voor zowel kracht als finesse in de wijn. De wijngaard wordt zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder worden de druiven volledig ontsteeld en vergisten ze in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks gedurende twee tot drie weken, zodat zowel aromatische precisie als structuur optimaal worden opgebouwd. De opvoeding (élevage) gebeurt traditioneel, met een zeer bescheiden aandeel nieuw eiken (zelden meer dan 10%), zodat het terroir van Bonnes-Mares en de zuivere expressie van Pinot Noir de hoofdrol blijven spelen.

Eten & Serveren
Deze Bonnes-Mares vraagt om serieuze, verfijnde gerechten: denk aan geroosterd lamsrack met rozemarijn, kalfszwezerik, duif of fazant, of langzaam gegaarde runderschouder met truffeljus. Ook bij rijke paddenstoelgerechten en wildpâtés komt zijn aardse, minerale karakter prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C. Voor jonge flessen (de eerste 5–8 jaar) is karafferen van 1–2 uur sterk aan te raden om de wijn te openen en de tannines te verzachten; oudere flessen liever voorzichtig decanteren vlak voor het serveren, enkel om eventueel depot achter te laten.

Producent
Domaine François Bertheau is een kleinschalig, familiedomein in Chambolle-Musigny en geniet onder kenners een reputatie als een van de discrete maar grote namen van de Côte de Nuits. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de jaren 1950, en inmiddels staat François aan het roer met een uiterst perfectionistische, detailgerichte aanpak in zowel wijngaard als kelder. Zijn stijl draait om finesse, precisie en terroirexpressie, wat hem een plaats oplevert in de absolute Bourgogne-elite. Vooral zijn Chambolle-Musigny-wijnen – en in het bijzonder deze Bonnes Mares Grand Cru – worden internationaal hoog gewaardeerd vanwege hun combinatie van elegantie, diepte en uitzonderlijk verouderingspotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.