Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Premier Cru La Combe aux Moines Vieille Vignes 2014

Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Premier Cru La Combe aux Moines Vieille Vignes 2014 er en af de mest karakterfulde Premier Cru-vine i Jean-Marie Fourriers sortiment. Vinen forener et køligt, stejlt terroir med gamle Pinot Noir-stokke, hvilket giver en sjælden kombination af intensitet, finesse og dybde. La Combe aux Moines er kendt som et af Gevreys mere markante marker, og her kommer markens historiske ry og Fourriers præcise håndværk virkelig til udtryk.

Proefnotities
I glasset viser vinen en dyb rubinrød farve med klassisk Bourgogne-udtryk og ungdommelig klarhed. Duften er kompleks og nuanceret med mørke kirsebær, brombær, skovbund, krydderier og florale toner, understøttet af en let mineralsk og diskret animalsk dimension, som giver ekstra karakter. Smagen er koncentreret, energisk og elegant på samme tid. Den mørke frugt balanceres af faste, silkefine tanniner og en levende syre, mens mineralitet og krydrede noter løber flot igennem afslutningen. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet med årene.

Productie
Vinen kommer fra Premier Cru-marken La Combe aux Moines i Gevrey-Chambertin, hvor det kølige mikroklima og den magre, stenede jordbund bidrager til vine med struktur, friskhed og et mere jordbundet udtryk. De gamle vinstokke, Vieilles Vignes, giver lavere udbytte og en højere koncentration i druerne, hvilket løfter intensiteten og dybden markant. Domaine Fourrier arbejder med en minimalistisk vinificering, så terroiret kan træde tydeligt frem med renhed og præcision.

Eten & Serveren
Server vinen til retter med dybde og umami, for eksempel and, due, vildt, oksemørbrad, svamperetter eller klassiske retter med trøffel. Den gør sig bedst ved 15-17 °C, og en let karaffelning 1-2 timer før servering kan være en fordel, især i vinens unge år, så aromaerne åbner sig fuldt ud.

Producent
Domaine Fourrier er et respekteret navn i Bourgogne og især i Gevrey-Chambertin, hvor Jean-Marie Fourrier har opbygget et stærkt ry for vine med klarhed, elegance og tydeligt terroir-aftryk. Familien har dybe rødder i regionen, og domaine har gennem årene opnået stor anerkendelse blandt samlere og Bourgogne-elskere. Fourriers kompromisløse fokus på præcision og balance har gjort huset til en af de mest eftertragtede producenter i området.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.