Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Vaillons 2025

Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Vaillons 2025 is een verfijnde witte wijn uit een van de bekendste premier-cru-wijngaarden van Chablis. Gemaakt van 100% Chardonnay combineert hij rijpe citrus, witte bloemen en een uitgesproken minerale frisheid met een volle, zacht romige structuur. De wijn weerspiegelt het klassieke karakter van Bourgogne en heeft dankzij zijn herkomst een mooi bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur. De neus is elegant en expressief, met aroma’s van rijpe citrus, witte bloemen en de kenmerkende kalkachtige mineraliteit van Chablis. Naarmate de wijn opent, komt ook een subtiele boterige nuance naar voren. Op het palate is deze Premier Cru vol en omhullend, maar tegelijk levendig en precies. De frisse spanning wordt mooi in balans gebracht door een romige textuur, waarna een verfijnde, minerale afdronk volgt. De wijn kan nu al worden gedronken, maar ontwikkelt zich gedurende circa vijf tot tien jaar verder in de fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de historische Premier Cru-wijngaard Vaillons, in het hart van Chablis. De wijngaarden van Domaine Fourrey liggen tussen Milly en Fleys, langs beide oevers van de rivier de Serein. De nabijheid van het water draagt bij aan het lokale microklimaat en ondersteunt een gelijkmatige rijping. Domaine Fourrey werkt volgens biologische en duurzame principes, met aandacht voor het behoud van het ecosysteem en de expressie van het terroir. De vinificatie is gericht op het bewaren van de zuivere Chardonnay-aroma’s en het benadrukken van de typische mineraliteit en spanning van Chablis.

Eten & Serveren
Serveer deze Chablis 1er Cru gekoeld op 10 tot 12 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde vis- en schaaldiergerechten, zoals coquilles, oesters en witvis, maar ook bij gevogelte in een lichte roomsaus. Daarnaast vormt hij een mooie combinatie met milde kazen. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk; geef de wijn liever wat tijd in het glas om zijn aromatische diepte volledig te laten раскрыlen.

Producent
Domaine Fourrey is een familiebedrijf dat al vier generaties lang wijngaarden langs de Serein in Chablis cultiveert. Onder leiding van Jean-Luc Fourrey beheert het domein circa 25 hectare, waarbij biologische en duurzame werkwijzen centraal staan. De combinatie van zorg voor het land, diepgaande kennis van de streek en een sterke focus op terroirexpressie maakt Domaine Fourrey tot een karakteristieke producent binnen Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.