Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Les Forneaux 2023

Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Les Forneaux 2023 is een verfijnde witte Bourgogne, afkomstig uit een van de gewaardeerde Premier Cru-wijngaarden van Chablis. De wijn wordt gemaakt van chardonnay en combineert de kenmerkende frisheid en mineraliteit van Chablis met de extra diepgang die bij een Premier Cru hoort. Let op: ondanks de opgegeven productcategorie is dit een witte wijn, geen rode wijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De neus is fris en elegant, met aroma’s van citrusfruit, groene appel en witte bloemen, aangevuld door de kalkachtige mineraliteit die zo typerend is voor Chablis. Op het palet is hij strak en levendig, met tonen van citroen, rijpe peer en een subtiele ziltigheid. De afdronk is verfijnd en aanhoudend, met een mooie balans tussen frisheid en structuur. Deze Premier Cru kan jong worden gedronken vanwege zijn levendige fruit en spanning, maar ontwikkelt zich ook fraai gedurende enkele jaren op fles. Met rijping kunnen extra nuances van gedroogde bloemen, noten en lichte brioche naar voren komen.

Productie
Les Forneaux is een Premier Cru-lieu binnen Chablis, waar de bodems worden gekenmerkt door de kalkrijke Kimmeridgien-ondergrond die de wijnen hun uitgesproken mineraliteit en frisheid geeft. De druiven worden zorgvuldig geoogst en vervolgens traditioneel gevinifieerd, waarbij het fruitkarakter en de natuurlijke spanning van chardonnay centraal staan. De precieze vinificatie- en rijpingsduur kan per jaargang verschillen.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en fruits de mer. Ook geitenkaas, kip in een lichte saus en salades met frisse vinaigrette passen er goed bij. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, al kan kort beluchten in het glas de aroma’s extra openen.

Producent
Domaine Fourrey is een familiebedrijf uit Chablis dat zich richt op het uitdrukken van het karakter van de verschillende wijngaarden in de streek. Als producent uit het hart van de appellatie staat het domein voor terroirgedreven chardonnay met een duidelijke frisheid, precisie en mineraliteit. Deze Chablis 1er Cru Les Forneaux laat zien hoe de klassieke stijl van Chablis extra complexiteit en lengte krijgt op Premier Cru-niveau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.