Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Perrières 1. Cru 2021

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Perrières 1er Cru 2021 is een indrukwekkende Bourgogne die frisheid, mineraliteit en finesse prachtig in balans brengt. Dit is Chardonnay op topniveau, afkomstig van een van de meest gewaardeerde Premier Cru-percelen in Puligny-Montrachet. De combinatie van kalkrijke bodem, vakmanschap en een koele, precieze jaargang maakt deze wijn tot een referentie voor het dorp.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties, die zijn jeugd en frisheid verraden. De neus is verfijnd en gelaagd met aroma’s van citrus (citroen, grapefruit), rijpe peer en gele appel, aangevuld met tonen van witte bloemen, een vleugje steenfruit en subtiel geroosterde noten en honing. Naarmate de wijn in het glas opent, komen er meer krijtachtige en rokerig-minerale nuances naar voren. In de mond is de wijn rank en precies, met een strakke, bijna ziltige mineraliteit die de rijpe fruitaroma’s elegant ondersteunt. De textuur is medium tot vol, maar nooit log; alles blijft gedragen door een frisse, koele kern. Smaken van citrus, groene en gele appel, perzik en een florale toets vloeien over in een lange, zeer pure afdronk met een duidelijke kalkachtige signatuur. 2021 laat zich hier zien als een jaargang met zowel generositeit als koel elan: nu al verleidelijk, maar met een duidelijke structuur en zuren die een uitstekend rijpingspotentieel bieden van 8 tot zeker 12 jaar, mogelijk langer onder optimale omstandigheden.

Productie
Perrières is een hoog aangeschreven Premier Cru in Puligny-Montrachet, gekenmerkt door kalk- en kiezelrijke bodems met een dunne toplaag, wat zorgt voor uitstekende drainage en een uitgesproken minerale spanning in de wijn. De stokken wortelen diep in deze stenige ondergrond, wat bijdraagt aan concentratie en complexiteit. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en strikte selectie te garanderen. In de kelder wordt de Chardonnay voorzichtig geperst en vergist in eikenhouten vaten, doorgaans met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout, om structuur en diepte te geven zonder het terroir te overstemmen. Daarna volgt rijping op de lies, wat de wijn rondheid en textuur verleent, terwijl de kenmerkende frisheid en precisie van Puligny behouden blijven.

Eten & Serveren
Deze Puligny-Montrachet Perrières vraagt om verfijnde gerechten: denk aan tarbot, zeetong of kabeljauw met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kreeft, krab of andere fijne schaal- en schelpdieren. Ook gevogelte in romige of boterige sauzen, kalfsvlees, of een subtiele risotto met paddenstoelen en Parmezaan passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische diepte tot hun recht komen. Jong kan een korte karaffering (30–45 minuten) helpen om de wijn te openen; bij oudere flessen volstaat rustig inschenken om de delicate nuances te bewaren.

Producent
Domaine Etienne Sauzet, gevestigd in het hart van Puligny-Montrachet, behoort tot de meest gerespecteerde producenten van witte Bourgogne. Het domein ontstond in de eerste helft van de 20e eeuw en bouwde onder Etienne Sauzet en zijn opvolgers gestaag een reputatie op voor uiterst precieze, terroirgedreven wijnen. Vandaag staat het domein bekend om zijn elegante, minerale stijl, waarbij houtgebruik altijd ondergeschikt is aan de expressie van de wijngaarden. Met percelen in enkele van de beste Premier en Grand Cru-klimaten van Puligny-Montrachet draagt Sauzet in hoge mate bij aan het wereldwijde prestige van de streek, en oogst het kritische lof en hoge beoordelingen voor de consistent hoge kwaliteit van zijn wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.