Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Combettes 1. Cru 2020

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru 2020 is een Chardonnay van grote verfijning, afkomstig van een van de meest begeerde Premier Cru-percelen in Puligny. Op de grens met Meursault brengt Les Combettes het beste van twee werelden samen: de precisie en lineariteit van Puligny met de rondheid en romige diepte waar Meursault om bekendstaat. De jaargang 2020 levert een wijn met indrukwekkende aromatische intensiteit en een uitgesproken, kalkachtige signatuur die duidelijk naar zijn herkomst verwijst.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich helder goudgeel met fonkelende groengele reflexen, typisch voor jonge, hoogwaardige Bourgogne-Chardonnay. In de neus ontvouwt zich een gelaard bouquet van rijpe conferencepeer, witte bloesem en subtiele citruszesten, aangevuld met delicate tonen van boter, geroosterde hazelnoot en een krijtige mineraliteit. De houtinvloed is verfijnd geïntegreerd en ondersteunt het aromatische profiel zonder het te domineren. Op de tong is de wijn vol en rijk, maar nooit log. De textuur is zijdezacht en romig, terwijl een strakke, precieze zuurlijn voor spanning en fraîcheur zorgt. Rijpe steenfruit- en perenaroma’s worden ondersteund door een diepe, stenige ondertoon die voor structuur en finesse zorgt. De afdronk is lang, exact en bijzonder elegant, met een fijn spel van citrus, lichte toast en mineraal zout, dat zich langzaam verder ontvouwt in het glas. Deze 2020 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al verleidelijk in zijn jeugdige rijkdom, maar zal zich over de komende 8–12 jaar (en mogelijk langer) verder ontwikkelen met extra complexiteit en tertiaire aroma’s.

Productie
Les Combettes ligt op de overgang tussen Puligny-Montrachet en Meursault, op kalkrijke, stenige bodems met klei-insluitsels die zorgen voor zowel precisie als diepte in de wijn. De wijngaard profiteert van een ideale expositie en goede afwatering, wat bijdraagt aan geconcentreerde maar verfijnde druiven. Bij Domaine Etienne Sauzet wordt met grote zorg gewerkt: de druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd in de wijngaard en aan de sorteertafel. De vinificatie is klassiek Bourgondisch, met zachte persing en vergisting in eikenhouten vaten, gevolgd door rijping sur lie. Een deel nieuwe eik wordt gebruikt, altijd met het oog op balans, zodat hout, fruit en terroir in harmonie blijven en de kenmerkende fraîcheur en mineraliteit van Puligny-Montrachet volledig tot uitdrukking komen.

Eten & Serveren
Deze Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru 2020 is een uitgelezen partner voor geraffineerde gerechten zoals coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeetong in botersaus, kreeft of krab, maar ook voor fijne gevogeltegerechten zoals Bresse-kip met romige saus en morilles. Hij combineert eveneens prachtig met luxe risotto (bijvoorbeeld met asperges of truffel) en verfijnde, niet te krachtige kazen zoals jonge Comté, Beaufort of een milde geitenkaas. Serveer bij voorkeur rond de 11–13 °C, zodat zowel de aromatische complexiteit als de textuur optimaal tot hun recht komen. Een lichte karaffering 30–45 minuten voor het schenken wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren, om de wijn wat lucht te geven en de gelaagdheid volledig te laten openbloeien.

Producent
Domaine Etienne Sauzet behoort tot de absolute referenties in Puligny-Montrachet en geniet een uitstekende reputatie onder liefhebbers van grote witte Bourgognes. Het domein kent zijn oorsprong in het begin van de 20e eeuw, toen Etienne Sauzet het familiebezit uitbouwde tot een gerespecteerde naam in de streek. Vandaag staat het huis bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen, waarbij elke cuvée de eigenheid van de wijngaard helder weerspiegelt. Met percelen op enkele van de meest vermaarde Premier en Grand Cru-klimaten van de Côte de Beaune en een consequente focus op kwaliteit – zowel in de wijngaard als in de kelder – heeft Domaine Sauzet een vaste plaats veroverd in de top van Bourgogne. Les Combettes 1er Cru is een van de paradepaardjes van het domein en illustreert perfect hun stijl van finesse, puurheid en diepe, maar ingetogen kracht.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.