Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Champ Canet 1. Cru 2020

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Champ Canet 1er Cru 2020 is een krachtige en tegelijk uiterst verfijnde witte Bourgogne, die de warme, geconcentreerde jaargang 2020 schitterend weerspiegelt. Deze Chardonnay weet de natuurlijke kracht van de Premier Cru-wijngaard Champ Canet te combineren met de kenmerkende precisie en elegantie van Sauzet. Het resultaat is een wijn met grote diepte, helder terroirkarakter en een indrukwekkende balans tussen rijpheid en frisheid. Als unieke troef biedt deze wijn zowel volume als energie: een weelderige textuur, gedragen door een levendige, kalkachtige mineraliteit en een messcherpe zuurlijn. De stijl van Sauzet – puur, precies en nooit overdadig – maakt dat de concentratie van 2020 niet zwaar wordt, maar juist verfijnd en gelaagd overkomt. Historisch gezien behoort Puligny-Montrachet tot de meest prestigieuze herkomsten voor Chardonnay, en Champ Canet is een van de wijngaarden waar het klassieke beeld van grote, mineraalgedreven witte Bourgogne tot leven komt. Domaine Etienne Sauzet geldt al decennialang als een referentieproducent in de appellation en bewaakt hier het traditionele, terroirgedreven karakter met moderne nauwkeurigheid.

Proefnotities
In het glas toont Champ Canet 2020 zich helder goudgeel met een subtiele groene zweem – een kleur die zowel de rijpheid van het jaar als de jeugdige spanning verraadt. De neus opent met verfijnde aroma’s van witte en gele vrucht: rijpe peer, sappige appel en een vleugje perzik, omlijst door frisse citrusaccenten. Daarachter ontvouwen zich tonen van lichte acaciahoning, geroosterde noten en een fijne, reductieve mineraliteit – denk aan vuursteen en nat gesteente – die de wijn extra diepte en spanning geeft. In de mond is de wijn direct vol en breed, met een mooie densiteit en een romige, bijna fluwelige textuur. De rijpe, zuivere fruittonen worden strak geleid door een kalkachtige, kiezelachtige mineraliteit die voor een levendige, vibrerende middenpalet zorgt. De smaak evolueert in het glas: naast het fruit komen subtiele nuances van baconvet, amandel, hazelnoot en delicate kruiden naar voren, zonder dat het ooit log of zwaar wordt. De frisse, precieze zuren houden alles perfect in balans en stuwen de wijn naar een lange, elegante en opvallend frisse afdronk. De combinatie van concentratie, structuur en aciditeit geeft deze 2020 een uitstekend bewaarpotentieel; mits goed opgeborgen ontwikkelt hij zich de komende 8–12 jaar en mogelijk langer, waarbij de mineraliteit en tertiaire tonen (honing, noten, brioche) nog complexer zullen worden.

Productie
Champ Canet ligt op de hellingen van Puligny-Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune, op een terroir van kalkrijke klei en stenige, goed drainerende bodems. Deze combinatie geeft de wijnen hun kenmerkende spanning en minerale precisie, zelfs in warmere jaren als 2020. Bij Domaine Etienne Sauzet wordt met grote zorg in de wijngaard gewerkt: lage opbrengsten, overwegend handmatige oogst en een strenge selectie van de druiven zorgen voor optimale rijpheid en zuiverheid. De chardonnay wordt vervolgens zacht geperst en vergist in eikenhouten vaten, met een verfijnde inzet van nieuw hout om complexiteit toe te voegen zonder het terroir te maskeren. Rijping op de lies (sur lie) met subtiele bâtonnage geeft extra diepte en romigheid, terwijl de focus altijd blijft liggen op frisheid, precisie en het herkenbare karakter van Puligny-Montrachet.

Eten & Serveren
Deze Puligny-Montrachet Champ Canet 1er Cru 2020 komt het beste tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de hogere gastronomie. Denk aan gebakken of pochée tarbot, zeetong of kabeljauw met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kreeft of krab met een boterige saus, maar ook aan gevogelte zoals Bresse-kip of parelhoen met romige sauzen en delicate truffelaccenten. Romige maar niet al te zware kazen – zoals jonge Comté, Beaufort of een milde geitenkaas – zijn eveneens uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C, iets koeler dan kamertemperatuur voor witte wijn, zodat zowel de frisheid als de complexiteit tot hun recht komen. Een decanteerbeurt van 30–45 minuten in zijn jeugd kan de wijn helpen om zijn aromatische gelaagdheid volledig te ontvouwen; na enkele jaren flesrijping volstaat het om de wijn tijdig te openen en rustig in het glas te laten ontwikkelen.

Producent
Domaine Etienne Sauzet is een historische referentie in Puligny-Montrachet en wordt wereldwijd geroemd voor zijn uiterst precieze, terroirgedreven interpretaties van Chardonnay. Het domein ontstond begin 20e eeuw en groeide onder Etienne Sauzet en zijn opvolgers uit tot een van de toonaangevende namen van de Côte de Beaune. Vandaag de dag werkt de familie met een sterke focus op respect voor de wijngaard, vaak met biologische of biodynamische principes, en een ingetogen, klassieke stijl in de kelder. Sauzet bezit en bewerkt enkele van de beste percelen in Puligny-Montrachet, waaronder diverse Premier en Grand Crus, en hun wijnen worden gezien als maatstaf voor pure, minerale en elegante witte Bourgogne. De reputatie van het domein berust op consistent hoge kwaliteit, een helder gevoel voor plaats (terroir) en een indrukwekkende verouderingscapaciteit van de wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.