Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Champ Canet 1. Cru 2019

Domaine Etienne Sauzet Puligny‑Montrachet Champ Canet 1er Cru 2019 is zo’n wijn die meteen laat voelen waarom Puligny tot de absolute top van witte Bourgogne behoort. Hier komt de rijpe, gulle stijl van het jaar 2019 prachtig samen met de strakke, kalkachtige mineraliteit van de Premier Cru-wijngaard Champ Canet. Het resultaat is een uiterst precieze, gefocuste Chardonnay die elegantie, kracht en terroirexpressie knap in balans brengt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een subtiele groene weerschijn – jong, maar duidelijk geconcentreerd. De neus komt in eerste instantie wat ingetogen over, maar ontvouwt zich met lucht tot een complexe aromatiek van rijpe peer, gele appel en frisse citrusolie, omlijst door witte bloemen, een vleugje honingraat en fijn verweven houtkruiden. Een lichte, reductieve toets (een flintertje rook en vuursteen) geeft extra diepte en spanning aan de geur. In de mond is deze Champ Canet 2019 tegelijk volumineus en strak. De textuur is dicht en romig, met lagen van wit steenfruit, appel, peer en levendige citrus, ondersteund door subtiele tonen van bijenwas, bloesem en zachte specerijen. De kern is uitgesproken mineraal: kalkachtig, bijna ‘verticaal’, waardoor de wijn een duidelijke ruggengraat en een zeer heldere structuur krijgt. De zuurgraad is precies, rank en perfect geïntegreerd, wat voor frisheid en spanning zorgt ondanks de genereuze rijpheid van de jaargang. De afdronk is lang, koel en intens, met hints van citrusschil, lemongrass, natte steen en een lichte ziltigheid. Deze Premier Cru heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel: op zijn mooist tussen ongeveer 2025 en 2032+, waarbij de complexiteit en diepte nog verder zullen toenemen.

Productie
Champ Canet is een van de meest gerespecteerde Premier Cru-wijngaarden van Puligny‑Montrachet, gelegen op de hoger gelegen hellingen met een arme, kalkrijke ondergrond en stenige, goed drainerende bodems. Dit koele maar goed geëxposeerde terroir levert wijnen met veel spanning, zuiverheid en een uitgesproken minerale signatuur. Bij Domaine Etienne Sauzet wordt volledig met respect voor de wijngaard gewerkt: lage rendementen, zorgvuldige selectie van de trossen en overwegend handmatige oogst op het optimale rijpheidsmoment. In de kelder volgt een zachte persing, spontane (of minimaal geïntervenieerde) vergisting in eikenhouten vaten en vervolgens rijping op de lies, met een verfijnd gebruik van deels nieuw Franse eik. Hout ondersteunt hier de structuur en complexiteit, zonder de terroirexpressie of frisheid te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Puligny‑Montrachet Champ Canet 1er Cru 2019 is een ideale partner voor verfijnde gerechten: denk aan gebakken of gepocheerde tarbot, zeetong of coquilles, kreeft met beurre blanc, kalfszwezerik, of gevogelte in romige sauzen. Ook bij rijke bereidingen met morilles, truffel of delicate romige risotto komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit tot uitdrukking te laten komen. Een lichte karaffering van 30–45 minuten jong ontkurkt helpt de wijn om zijn aanvankelijk gereserveerde neus volledig te openen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Domaine Etienne Sauzet behoort tot de meest gezochte producenten van Puligny‑Montrachet en is al decennialang een referentie voor grote witte Bourgogne. Het domein ontstond begin 20e eeuw en heeft sindsdien stap voor stap een indrukwekkende reeks percelen in de beste dorps‑, Premier en Grand Cru-wijngaarden opgebouwd. Vandaag staat de familie aan het roer met een sterke focus op terroirgedreven wijnen, nauwgezet wijngaardbeheer en een uiterst precieze vinificatiestijl. Sauzet staat bekend om zijn pure, minerale en elegante stijl Chardonnay, met een opvallende transparantie voor herkomst en jaargang. Hun wijnen uit Puligny – en in het bijzonder percelen zoals Champ Canet – worden regelmatig vergeleken met de grootste namen van de Côte de Beaune en zijn geliefd bij zowel wijnschrijvers als veeleisende Bourgogneliefhebbers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.