Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2022

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2022 is een verfijnde witte Bourgogne uit het hart van de Côte de Beaune, afkomstig van 12 zorgvuldig geselecteerde percelen in en rond Puligny-Montrachet, met bijzondere focus op de lieu-dit Les Meix. Deze wijn is een schoolvoorbeeld van moderne Puligny-stijl: zuiver, kalkachtig, mineraal en met indrukwekkende finesse. Dankzij de biologische/biodynamische aanpak en de vroege, zachte oogst weet Sauzet hier de essentie van terroir, precisie en frisheid prachtig vast te leggen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – jeugdig en uitnodigend. De neus is delicaat maar expressief, met florale tonen van acacia en witte bloemen, frisse groene appel, rijpe peer en fijne citrusaccenten. Een onderliggende, krijtachtige mineraliteit en nuances van notenschil en witte grapefruit zorgen voor extra gelaagdheid en spanning. Op de tong presenteert de 2022 zich slank en precies, met een elegante, levendige zurenstructuur en een bijna krijtige textuur die typisch is voor top-Puligny. De smaak bouwt rustig op, van knapperig wit fruit en citrus naar een langgerekte, ziltige en licht bittere finale, die voor een zeer droge, verfijnde indruk zorgt. De balans tussen rijpe fruitintensiteit en frisheid is voorbeeldig voor het oogstjaar 2022. Nu al heerlijk te drinken, maar met een duidelijk bewaarpotentieel van naar schatting 6–10 jaar, en mogelijk langer onder optimale kelderomstandigheden, waarbij extra complexiteit zich zal ontwikkelen in de vorm van honing, hazelnoot en boterige nuances.

Productie
De druiven voor deze Puligny-Montrachet komen van 12 verschillende percelen in en rond het dorp, met een belangrijke rol voor de lieu-dit Les Meix. Hier domineren kalk- en kleirijke bodems met veel kiezels, wat zorgt voor de karakteristieke mineraliteit, spanning en het “chalky” mondgevoel. De wijngaarden worden biologisch en biodynamisch bewerkt, met respect voor biodiversiteit en bodemleven. De oogst vindt vroeg en volledig met de hand plaats, om de druiven intact en zo fris mogelijk in de kelder te krijgen. In de vinificatie wordt zacht en precies gewerkt: pneumatisch persen, langzame vergisting en rijping op fijne lie in eiken vaten (meestal met een bescheiden aandeel nieuw hout) om textuur en complexiteit toe te voegen zonder het terroir te maskeren. Dit resulteert in een zeer pure, precieze expressie van Chardonnay uit Puligny.

Eten & Serveren
Deze wijn is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de klassieke en moderne keuken. Denk aan oesters en schelpdieren, gegrilde of gepocheerde tarbot, tong of zeebaars, maar ook aan kreeft met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, of gevogelte in romige sauzen. Romige risotto met citroen en groene asperges, of subtiele gerechten met kalfsvlees en fijne paddenstoelen passen eveneens uitstekend. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit tot hun recht te laten komen. In zijn jeugd volstaat het de fles 30 minuten van tevoren te openen; na enkele jaren flesrijping kan een korte karaffering (20–30 minuten) helpen om de aroma’s volledig te ontplooien.

Producent
Domaine Etienne Sauzet behoort tot de meest gerespecteerde domeinen in Puligny-Montrachet en wordt al decennialang gezien als een referentienaam voor grote witte Bourgogne. Het domein bouwde zijn reputatie op met uiterst nauwgezette wijngaardzorg en een terroir-gedreven stijl die elegantie boven kracht plaatst. Door de overgang naar biologische en biodynamische wijnbouw heeft Sauzet zijn signatuur nog verder aangescherpt: zuiver, precies, met een duidelijke expressie van herkomst. Het domein speelt een sleutelrol in de reputatie van Puligny-Montrachet als bakermat van enkele van ’s werelds mooiste Chardonnaywijnen, met een reeks prestigieuze Village-, Premier Cru- en Grand Cru-bottelingen die wereldwijd hoog worden aangeschreven door wijnliefhebbers en critici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.