Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2020

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2020 is een verfijnde Bourgogne die de essentie van Puligny op een bijzonder pure en precieze manier laat spreken. Deze Chardonnay combineert elegante frisheid met een subtiele diepte, waardoor hij zowel nu als over enkele jaren betovert. Als een van de meest gerespecteerde domeinen in de streek staat Etienne Sauzet bekend om wijnen waar mineraliteit, finesse en terroirexpressie centraal staan, in plaats van kracht en zwaarte.

Proefnotities
In het glas toont deze Puligny-Montrachet zich licht strogeel met een fijne, glinsterende helderheid – een visuele voorbode van de spanning en precisie in het glas. De neus opent delicaat met tonen van witte bloemen, frisse citroen, perzik en groene appel, aangevuld met een subtiele toets van amandel en hazelnoot. Een uitgesproken aroma van natte kalksteen en krijt geeft de wijn meteen een uitgesproken, typische Puligny-signatuur. In de mond is de wijn rank, rechtlijnig en prachtig in balans. De fruitexpressie is rijp maar nooit zwaar: denk aan citrus, peer en lichte steenfruittonen, ondersteund door een strakke, precieze zurenstructuur. De ziltige, kalkachtige mineraliteit loopt als een rode draad door de smaak en zorgt voor spanning en elegantie. De houtopvoeding op Frans eiken is zeer fijn gedoseerd: meer textuur en diepte dan duidelijke houtsmaken, zodat de terroirexpressie volledig tot haar recht komt. De afdronk is lang, droog, zuiver en licht zoutig. De jaargang 2020 geeft de wijn energie en focus; hij drinkt nu al mooi maar heeft zeker een bewaarpotentieel van zo’n 5 tot 10 jaar, waarin extra complexiteit en tertiaire tonen zich zullen ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit meerdere kleinere percelen in en rond het dorp Puligny-Montrachet, een van de meest gezochte herkomsten voor top-Chardonnay in Bourgogne. De wijngaarden worden bewerkt volgens biologische en biodynamische principes, met veel aandacht voor biodiversiteit, lage opbrengsten en gezonde bodems. Dit terroir – voornamelijk kalkrijke, stenige bodems met een dunne toplaag – levert druiven met een uitgesproken mineraliteit en frisse zuren. De oogst gebeurt handmatig, met een strenge selectie van de trossen. In de kelder volgt een zachte persing en een gecontroleerde vergisting, waarna de wijn op Frans eikenhout rijpt, met zorgvuldig gebruik van nieuw hout. De opvoeding is bewust ingetogen om structuur en textuur te geven, zonder de finesse van de druif of de identiteit van Puligny te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Puligny-Montrachet 2020 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten. Denk aan oesters, coquilles, kreeft, krab en andere schaal- en schelpdieren, of aan gestoomde of licht gebakken witte vis met een subtiele, boterige of citroenachtige saus. Ook lichte gevogeltegerechten, kalfsvlees of gerechten met romige sauzen (bijvoorbeeld vol-au-vent, risotto met zeevruchten of een klassieke beurre blanc) komen prachtig tot hun recht bij deze wijn. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, zodat de aromatische gelaagdheid en de textuur mooi tot uiting komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan jongere flessen extra openheid geven, maar is geen absolute noodzaak; in de loop van de maaltijd zal de wijn zich al mooi in het glas ontwikkelen.

Producent
Domaine Etienne Sauzet behoort tot de historische en meest gerespecteerde namen in Puligny-Montrachet. Het domein kent zijn oorsprong in de eerste helft van de 20e eeuw en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een referentie voor elegante, terroirgedreven witte Bourgognes. Met een sterke focus op biologische en biodynamische wijnbouw, lage opbrengsten en nauwgezette vinificatie, behoort Sauzet tot de voortrekkers van een meer precieze en transparante stijl in de streek. De wijnen van het domein, van dorpsniveau tot en met Premier en Grand Cru, worden wereldwijd gezocht door liefhebbers en verzamelaars, en gelden als schoolvoorbeeld van wat grote Chardonnay uit Puligny-Montrachet kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.