Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2022

Domaine Etienne Sauzet Bâtard‑Montrachet Grand Cru 2022 is een monumentale witte Bourgogne die de genereuze signatuur van het oogstjaar koppelt aan precisie en diepgang. Deze 100% Chardonnay uit een van de meest legendarische Grand Cru‑wijngaarden van de Côte de Beaune levert een wijn met indrukwekkende kracht, verfijning en aromatische gelaagdheid. Een referentie‑Bâtard die nu al betovert, maar vooral is gemaakt voor geduldige liefhebbers. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van enorme concentratie en glasheldere structuur: rijpe, weelderige fruittonen worden perfect in toom gehouden door levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit. De wijn toont een klassieke Bâtard‑stijl – voller en bredere schouders dan Le Montrachet en Puligny‑Montrachet – maar met de kenmerkende finesse en terughoudend houtgebruik waar Sauzet om bekend staat. Historisch gezien behoort Bâtard‑Montrachet tot de meest gezochte witte wijnen ter wereld, en Etienne Sauzet geldt al decennialang als een van de absolute benchmarks voor deze prestigieuze Grand Cru.

Proefnotities
In het glas toont de 2022 Bâtard‑Montrachet een diepe, heldere goudgele kleur met een subtiel groene zweem langs de rand – een visuele hint naar zowel rijpheid als frisheid. De neus is intens en complex: muskusperzik, rijpe gele pruim en een zweem van nectarine worden omringd door tonen van witte bloemen, geroosterde hazelnoot en amandel. Fijne accenten van munt, een vleugje rook en licht getoast eiken geven extra diepte en spanning, zonder dat het hout ooit overheerst. In de mond is de wijn rijk, vol en gelaagd, met een bijna fluwelige textuur. De aanzet is breed en romig, met rijp steenvruchtfruit, subtiele toast, een hint van havermout en delicate vanilletonen. Onder deze zachtheid schuilt echter een strakke, levendige zuurgraad die de wijn energie en lengte geeft. De mineraliteit – denk aan natte steen en een licht ziltige toets – draagt de lange, diepe afdronk, waarin lagen van fruit, specerijen en een verfijnde saliniteit blijven nahangen. De structuur en concentratie suggereren een uitstekend bewaarpotentieel: deze 2022 zal zich over de komende 10–20 jaar, en waarschijnlijk langer, verder ontplooien en in complexiteit toenemen.

Productie
Bâtard‑Montrachet ligt op de grens van Puligny‑Montrachet en Chassagne‑Montrachet, op kalkrijke, klei‑kalkbodems met een uitzonderlijke drainage en een ideale zuid‑ tot zuidoostelijke expositie. Dit terroir levert Chardonnays met zowel krachtige structuur als een diepe, ziltige mineraliteit. Bij Etienne Sauzet wordt met grote zorg handmatig geoogst, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven in de kelder belanden. Na een zachte persing vergist de most in eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, om het delicate terroirkarakter niet te maskeren. De wijn rijpt vervolgens sur lie, met een zorgvuldig beheer van bâtonnage, om textuur, complexiteit en balans tussen fruit, hout en frisheid te verfijnen voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Bâtard‑Montrachet Grand Cru vraagt om gastronomische gerechten: denk aan kreeft met boter en dragon, gebakken coquilles met bloemkoolcrème, tarbot of zeetong met beurre blanc, of gevogelte zoals Bresse‑kip in roomsaus met morieljes. Ook rijke bereidingen van kalfsvlees en verfijnde, romige kazen (bijvoorbeeld een rijpe Comté of Brillat‑Savarin) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C; te koud en de wijn sluit zich, te warm en hij verliest zijn precisie. Een jonge fles profiteert duidelijk van 45–90 minuten karafferen om de aromatische complexiteit en de diepe structuur volledig tot uitdrukking te laten komen.

Producent
Domaine Etienne Sauzet, gevestigd in Puligny‑Montrachet, behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van de Côte de Beaune en wordt al sinds het begin van de 20e eeuw geassocieerd met wijnen van uitzonderlijke finesse en terroirexpressie. Het domein heeft stap voor stap een indrukwekkend mozaïek van percelen in de beste Premier en Grand Cru‑wijngaarden opgebouwd, waaronder Bâtard‑Montrachet, Bienvenues‑Bâtard‑Montrachet en verschillende topklima’s in Puligny. Onder de huidige generatie staat Sauzet bekend om zijn precieze, elegante stijl met zorgvuldig houtgebruik en een onwrikbare focus op wijngaardwerk en lage rendementen. De wijnen van het domein worden wereldwijd gezien als referentie‑Bourgognes en zijn een vaste waarde op wijnkaarten van toprestaurants en in verzamelingen van veeleisende liefhebbers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.