Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2013

Domaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013 is een van die witte wijnen waar Bourgogneliefhebbers stil van worden. Afkomstig van de legendarische Grand Cru-wijngaard Bâtard-Montrachet toont deze Chardonnay de ultieme combinatie van kracht, diepte en verfijning. Dit is geen alledaagse wijn, maar een zeldzame cuvée die de pure essentie van top-Bourgogne in het glas vangt. De unieke kracht van deze wijn ligt in zijn uitzonderlijke terroir en de precieze, elegante stijl van Etienne Sauzet. De intensiteit van rijpe tropische vruchten, citrus en fijne geroosterde tonen wordt perfect in balans gehouden door een levendige zuurgraad en een duidelijke, kalkachtige mineraliteit. Bâtard-Montrachet heeft een bijna mythische status in de Côte de Beaune, en deze 2013 cuvée onderstreept waarom de wijngaard al generaties lang tot de absolute top van de witte wijnwereld behoort.

Proefnotities
In het glas toont de 2013 Bâtard-Montrachet een diepe, fonkelende goudgele kleur die meteen doet vermoeden dat er iets groots te wachten staat. De neus is rijk en gelaagd: intens tropisch fruit zoals ananas en mango wordt ondersteund door citroen- en limoenenschil, subtiele tonen van gekonfijte citrus, geroosterde hazelnoot, licht boterige nuances en elegante houttoetsen van fijn eiken. Een ziltige, krijtachtige ondertoon en een vleugje honing en brioche geven aan dat de wijn zich prachtig ontwikkelt. In de mond is dit een krachtige maar uiterst verfijnde Chardonnay, met een volle, romige textuur en een indrukwekkende concentratie. Rijpe ananas, mango en steenfruit mengen zich met frisse citrustonen, een duidelijke mineraliteit en precies de juiste hoeveelheid eikenintegratie. De levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad geeft de wijn structuur, spanning en lengte, waarbij de afdronk minutenlang blijft nazinderen met nuances van citrus, geroosterde noten en een lichte ziltigheid. De 2013 heeft nog steeds een mooi verouderingspotentieel: goed bewaard kan deze wijn zich de komende 8–12 jaar verder verdiepen en meer tertiaire aroma’s ontwikkelen (honing, toast, noten), al is hij nu al subliem drinkbaar.

Productie
De druiven voor deze Grand Cru komen uit de prestigieuze Bâtard-Montrachet-wijngaard, gelegen tussen de iconische percelen van Montrachet en Criots-Bâtard-Montrachet, op de grens van Puligny- en Chassagne-Montrachet. Het terroir bestaat uit kalkrijke kleibodem met een steenachtige ondergrond, die zowel rijpheid als spanning in de wijn brengt. De opbrengsten worden strikt beperkt en de druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen het beste, perfect rijpe fruit te selecteren. Na een zachte persing vergist de most traditioneel in Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw is, om complexiteit en structuur te geven, zonder de finesse te overheersen. De wijn rijpt vervolgens op zijn fijne lies, wat extra romigheid, diepte en aromatische complexiteit oplevert, alvorens hij na een zorgvuldige selectie wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Bâtard-Montrachet Grand Cru is een ideale partner voor gastronomische gerechten: denk aan kreeft (gegrild of met boter), tarbot of zeetong met boter-salie saus, coquilles Saint-Jacques, romige visgerechten, kalfsmuis of gevogelte in romige of truffelsaus, en verfijnde risotto met zeevruchten of morieljes. Ook rijke, gerijpte harde kazen en subtiele witflora-kazen kunnen uitstekend aansluiten. Serveer de wijn bij voorkeur rond 11–13 °C, iets warmer dan standaard witte wijn, zodat de volledige aromatische complexiteit tot zijn recht komt. Een jonge tot middelrijpe fles profiteert van 45–60 minuten karafferen om zich volledig te openen; oudere flessen liever voorzichtig uitschenken zonder langdurig te karafferen.

Producent
Domaine Etienne Sauzet, gevestigd in Puligny-Montrachet, behoort al decennialang tot de absolute referenties voor grote witte Bourgogne. Het domein ontstond in de eerste helft van de 20e eeuw en heeft sindsdien stap voor stap zijn reputatie opgebouwd dankzij minutieus wijngaardbeheer en een stijl die draait om zuiverheid, finesse en terroirexpressie. Sauzet bezit en bewerkt enkele van de meest begeerde percelen in Puligny en omgeving, waaronder verschillende Premier en Grand Crus. Binnen de regio wordt het huis geroemd om zijn precieze vinificatie, subtiele houtgebruik en wijnen die zowel in hun jeugd betoveren als prachtig kunnen ouderen. De Bâtard-Montrachet Grand Cru geldt daarbij als een van de kroonjuwelen van het domein en bevestigt telkens weer de status van Sauzet als een van de toonaangevende producenten van grote Chardonnay in Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.