Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2009

Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2009 is een van de grote klassiekers uit Bourgogne, afkomstig van de iconische Grand Cru-wijngaard in Morey-Saint-Denis. Deze wijn verenigt kracht en finesse in een stijl die zowel de diepte van de jaargang 2009 als de verfijnde signatuur van Domaine Dujac prachtig laat zien. Een fles voor wie zoekt naar echte top-Pinot Noir met bewezen rijpingspotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, glanzende robijnrode kleur met een lichte ontwikkeling aan de rand. In de neus ontvouwt zich een complexe en gelaagde aromatiek van donkere kersen, rijpe bramen, viooltjes en rozenblaadjes, aangevuld met subtiele kruidigheid, een vleugje bosgrond, grafiet en elegante houttonen. In de mond is dit een geconcentreerde maar volkomen harmonieuze Pinot Noir, met zijdeachtige tannines en een precieze, frisse zuurgraad die de wijn opmerkelijk levendig houdt. De textuur is fluwelig, met kernsmaken van zwarte kers, pruim en bessen, ondersteund door minerale spanning en een vleugje specerijen en fijn cederhout uit de opvoeding op eiken. De afdronk is lang, verfijnd en mineraal gedreven. De jaargang 2009 staat nu prachtig op dronk: de wijn is ontwikkeld en afgerond, maar heeft nog voldoende structuur en fraîcheur om zich de komende 8–10 jaar verder te blijven ontwikkelen onder goede bewaaromstandigheden.

Productie
Clos de la Roche ligt in Morey-Saint-Denis en staat bekend om zijn kalk- en kleihoudende bodems met veel steenrijk materiaal, wat zorgt voor zowel kracht als elegantie in de wijnen. Domaine Dujac werkt met zorgvuldig, volledig met de hand geplukte druiven, waarbij strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel centraal staat. Een groot deel van de Pinot Noir wordt met hele trossen vergist, wat extra complexiteit, kruidigheid en structuur geeft. De gisting vindt plaats in cuves met zachte pigeage en remontage om delicaat extract te verkrijgen. Vervolgens rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten, met een gematigd aandeel nieuw hout, zodat het vat een ondersteunende rol speelt en de puurheid van het fruit en het terroir intact blijft.

Eten & Serveren
Deze Clos de la Roche Grand Cru komt schitterend tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals gevulde kwartel, duif of fazant, lamsrack, kalfshaas met truffel, risotto met wilde paddenstoelen of klassieke Bourgondische gerechten als boeuf bourguignon van topkwaliteit. Ook bij verfijnde kazen zoals oudere Comté of mild gerijpte Burgunderkazen komt hij mooi uit. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 15–17 °C. Decanteren is aan te raden, vooral bij jongere of net geopende flessen: geef de wijn 1–2 uur lucht om de aromatische complexiteit en de zijdeachtige structuur volledig te laten openbloeien.

Producent
Domaine Dujac, gevestigd in Morey-Saint-Denis, behoort tot de meest gerespecteerde producenten in de Côte de Nuits. Sinds de oprichting eind jaren zestig heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die het karakter van hun herkomst zuiver en elegant vertalen, met een bijzondere focus op Grand Cru- en Premier Cru-percelen. Dujac wordt geroemd om zijn gebruik van hele trossen, zijn precieze wijngaardwerk en zijn verfijnde houtgebruik, wat resulteert in wijnen met grote diepte, aromatische complexiteit en bewaarpotentieel. Binnen Bourgogne geldt Dujac als een referentieproducent in Morey-Saint-Denis, en hun Clos de la Roche geldt als een van de vlaggenschepen van het domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.