Domaine du Pegau Da Capo 2016 Magnum

Domaine du Pegau Da Capo 2016 in magnumformaat is één van de absolute icoonwijnen uit Châteauneuf-du-Pape – alleen geproduceerd in de allerbeste jaren, zoals een top vintage Champagne. Deze cuvée wordt door internationale wijncritici vaak in één adem genoemd met legendes als Chave Hermitage en geldt als een echte ‘bucket list’-wijn voor serieuze liefhebbers. In magnum komt zijn grootse, langlevende karakter nóg beter tot zijn recht.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep, bijna inktachtig donkerrood met een jeugdige paarse gloed langs de rand – een kleur die meteen de enorme concentratie verraadt. De neus is ronduit weelderig en complex: lagen van rijpe, donkere pruimen en bramen worden omringd door verse zwarte peper, zoethout, gerookt vlees, truffel, crème de cassis, viooltjes en een melange van Provençaalse kruiden. In de mond is Da Capo 2016 indrukwekkend geconcentreerd en krachtig, maar tegelijk perfect in balans. De donkere fruitaroma’s en de kruidigheid voeren de boventoon, ondersteund door stevige maar zijdeachtig aanvoelende tannines en een levendige frisheid die de wijn lucht en lengte geeft. De afdronk is uitzonderlijk lang – gemakkelijk tot rond de minuut – met aanhoudende tonen van zwarte bessen, specerijen en subtiele rokerigheid. De 2016 heeft een enorm rijpingspotentieel: in magnum is een bewaartijd van 20 tot 30 jaar (en langer) realistisch, waarbij de wijn zich verder zal ontwikkelen richting nog meer truffel, wildtonen en tertiaire complexiteit.

Productie
Da Capo komt van oude stokken op enkele van de beste percelen in Châteauneuf-du-Pape, met een typische mix van rolkeien, zand en klei die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. De wijn is gebaseerd op ongeveer 70% Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en een reeks andere traditionele Rhône-druiven, in totaal dertien variëteiten. De druiven worden met grote zorg geselecteerd – alleen de allerbeste trossen halen Da Capo – en met hele trossen geperst. De spontane vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten in cementcuves gedurende circa tien dagen, waarbij zo weinig mogelijk wordt ingegrepen om het terroir puur te laten spreken. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twee jaar op zorgvuldig geselecteerde, oude eikenhouten vaten, die vooral textuur en complexiteit geven zonder dominante houtaroma’s. De magnums worden daarna in houten kist afgevuld en verder op fles gerijpt.

Eten & Serveren
Deze majestueuze Châteauneuf-du-Pape vraagt om rijke, smaakvolle gerechten: denk aan langzaam gegaard lam uit de oven met rozemarijn en tijm, wildgerechten zoals hert of everzwijn, stoofschotels met rijke jus, duif of fazant, of een klassieke boeuf daube uit de Provence. Ook krachtige harde kazen, zoals oude Comté of een gerijpte tomme, passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Gezien de concentratie en jeugd kan de wijn in zijn jonge jaren ruim op voorhand worden gekaraffeerd: minimaal 2 uur, en bij een jong geopende magnum gerust 3–4 uur, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.

Producent
Domaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde traditionele producenten in Châteauneuf-du-Pape en wordt geleid door Laurence Féraud, die de familietraditie met grote toewijding voortzet. Het domein werkt al generaties lang met oude stokken en klassieke werkwijzen, zonder modieuze trucjes, waardoor hun wijnen worden gezien als pure en authentieke uitdrukking van het zuidelijke Rhône-terroir. Pegau geniet wereldwijd een bijna cultstatus; de toppers zoals Da Capo worden slechts in uitzonderlijke jaren gemaakt en zijn regelmatig hoog – vaak iconisch – beoordeeld door toonaangevende wijnschrijvers en -critici. Hierdoor heeft Domaine du Pegau een vaste plaats veroverd in de absolute top van de regio en onder liefhebbers van grote, bewaarwaardige Rhône-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.