Domaine du Pegau Da Capo 2003 Magnum

Domaine du Pegau Da Capo 2003 in magnumformaat is een van de absolute iconen van Châteauneuf‑du‑Pape – een wijn die alleen in de allerbeste jaren wordt gemaakt en onder liefhebbers dezelfde status geniet als grote Hermitage of vintage Champagne. Deze cuvée is extreem gelimiteerd en geldt wereldwijd als een ‘bucket list’-wijn voor serieuze Rhône‑liefhebbers. De jaargang 2003 staat bovendien te boek als een van de meest gedenkwaardige en rijpe jaren in de zuidelijke Rhône, wat deze magnum extra begeerlijk maakt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een bijna inktzwarte kleur met een diepe, ondoorzichtige kern en een jeugdige, paarsachtige gloed aan de rand – indrukwekkend levendig voor een wijn met deze leeftijd. De neus is ronduit explosief: lagen van rijpe zwarte pruimen en bramen worden omringd door versgemalen zwarte peper, drop, gerookt vlees, truffel, crème de cassis, viooltjes en een waaier aan Provençaalse kruiden. In de mond is Da Capo 2003 enorm geconcentreerd, maar tegelijk prachtig in balans. De donkere fruittonen en peper spelen de hoofdrol, ondersteund door stevige, nog altijd aanwezige maar zijdezacht versmolten tannines. De structuur is krachtig en vol, met een bijna sensuele textuur en een finale die eindeloos lijkt door te gaan – je telt met gemak tot bijna een minuut na de laatste slok. De wijn heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel; in magnumformaat ontwikkelt hij zich nog langzamer en harmonieuzer, en kan hij zich bij correcte bewaring nog vele jaren, zo niet decennia, blijven verfijnen.

Productie
De druiven voor Da Capo komen van drie hooggewaardeerde percelen rond Châteauneuf‑du‑Pape, met klassieke Rhône‑bodems van keien (galets roulés), klei en zand die warmte opslaan en ’s nachts weer afgeven. Laurence Féraud werkt met een field blend van maar liefst 13 toegestane druivenrassen, waarvan ongeveer 70% Grenache, 7% Syrah, 3% Mourvèdre en de resterende 20% verdeeld over tien andere variëteiten. De selectie is extreem streng: alleen de allerbeste trossen halen de uiteindelijke cuvée. De druiven worden met hele trossen geperst en vergisten ongeveer 10 dagen in cementkuipen, volledig met natuurlijke gisten en met zo min mogelijk interventie. Daarna rijpt de wijn twee jaar op geselecteerde, gebruikte eikenhouten fusten, waardoor de complexiteit wordt verdiept zonder dat het hout de aromatiek overheerst. Deze magnum wordt geleverd in de originele houten kist, zoals je mag verwachten van een wijn van dit kaliber.

Eten & Serveren
Dit is een meditatiewijn die uitstekend solo gedronken kan worden, maar culinair schittert bij rijke vleesgerechten: langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of wildzwijn, gestoofde ossobuco, gerijpte entrecôte of klassieke stoofschotels met Provençaalse kruiden. Ook truffelgerechten en krachtige, gerijpte harde kazen (zoals oude Comté of gerijpte Gouda) zijn prachtige partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door de kracht en concentratie is karafferen sterk aan te raden, zeker bij een relatief jong geopende fles voor zijn leeftijd: geef de wijn 1–2 uur in een ruime karaf om volledig open te bloeien. Bij oudere flessen is een voorzichtige, kortere decantering vooral nuttig om bezinksel achter te laten.

Producent
Domaine du Pegau is een familiebedrijf in Châteauneuf‑du‑Pape met diepe wortels in de regio en een reputatie als een van de meest traditionele en authentieke producenten van de zuidelijke Rhône. Onder leiding van Laurence Féraud focust het domein op minimale interventie, oude stokken en een klassieke stijl die kracht, complexiteit en terroirexpressie combineert. De wijnen – en met name de zeer zeldzame cuvée Da Capo – hebben wereldwijd lovende kritieken gekregen en worden regelmatig genoemd in één adem met de allergrootste namen uit de Rhône. Daarmee heeft Domaine du Pegau een vaste plaats veroverd in de kelders van topverzamelaars en op de wijnkaarten van de beste restaurants ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.