Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2015 300CL

De Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2015 in 300 cl Jeroboam-formaat is een krachtige, traditionele Rhône-klassieker voor liefhebbers die graag royaal inslaan. Deze cuvée, één van de meest gewaardeerde wijnen uit Châteauneuf-du-Pape, staat bekend om zijn indrukwekkende concentratie, complexiteit en zijn enorme rijpingspotentieel. In deze uitmuntende jaargang 2015 komt de karakteristieke Pegau-stijl volledig tot zijn recht: vol, kruidig en uitgesproken mediterraan.

Proefnotities
In het glas toont de 2015 Réservée een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met een vleugje granaat aan de rand – een teken dat hij net begint te ontwikkelen maar nog boordevol jeugdige energie zit. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen en donkere pruimen mengen zich met zwarte thee, zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat lucht komen daar aardse tonen van leer, sandelhout en een lichte wildheid bij, typisch voor klassieke Châteauneuf-du-Pape. In de mond is dit een wijn met veel power én finesse. De structuur is stevig, met rijpe maar duidelijke tannines en een weldadige, donkere fruitkern. Je proeft zwarte bessen, pruimen en bramen, omlijst door kruidnagel, witte peper en de kruidigheid van garrigue – rozemarijn, tijm en een vleugje laurier. De afdronk is lang, warm en kruidig, met een mooi evenwicht tussen alcohol, zuren en tannine. De 2015 heeft nog volop toekomst: hij zal in de komende 5 jaar verder openbloeien en kan zich, zeker in dit grote formaat, probleemloos 15 à 20 jaar op topniveau houden.

Productie
Domaine du Pegau werkt traditioneel en puur, met maximale expressie van het terroir in de zuidelijke Rhône. De wijnstokken staan op de typische Châteauneuf-du-Pape-bodems: een mix van rolkeien, klei en zand, die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven, wat bijdraagt aan de perfecte rijping van de druiven. Réservée is een blend van in totaal 13 toegestane druivenrassen, maar wordt duidelijk gedomineerd door circa 80% Grenache, aangevuld met onder andere Mourvèdre en Syrah. De druiven worden met de hand geoogst en in hele trossen vergist in cementcuves, zonder toevoeging van geselecteerde gisten – de spontane vergisting gebeurt op basis van de natuurlijke gistflora. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer 2 jaar op gebruikte, grote eikenhouten vaten, zodat hout enkel voor verfijning zorgt en niet overheerst.

Eten & Serveren
Deze Châteauneuf-du-Pape komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn), kruidige stoofschotels, gegrilde entrecôte of een klassiek Frans stoofpotje met spek en kruiden. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals oude Comté of een stevige Tomme kan hij uitstekend uit de voeten. Serveer de wijn bij voorkeur rond 16–18 °C. Door de concentratie en structuur is karafferen sterk aan te raden, zeker in zijn jeugd: geef hem minstens 1 à 2 uur lucht, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en de tannines zachter worden.

Producent
Domaine du Pegau is een iconisch familiebedrijf in Châteauneuf-du-Pape, geleid door Laurence Féraud, die het domein samen met haar vader Paul naar de absolute wereldtop heeft gebracht. Het domein staat bekend als één van de meest authentieke vertolkers van de appellatie, met een duidelijke voorkeur voor traditionele wijnbouw en minimale interventie in de kelder. Pegau geniet grote reputatie onder verzamelaars én wijnschrijvers; de topcuvees behalen regelmatig zeer hoge internationale scores en worden gezien als referenties voor klassieke, langlevende Châteauneuf-du-Pape. De Réservée is hun vlaggenschip, geliefd om zijn consistent hoge kwaliteit en zijn indrukwekkende rijpingscapaciteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.