Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2016 Magnum

De Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2016 in magnumformaat is een klassieker voor liefhebbers van krachtige, traditionele zuidelijke Rhône-wijnen. Deze cuvée heeft een bijna cultstatus verworven dankzij zijn karaktervolle stijl, indrukwekkende bewaarpotentieel en opvallend goede prijs-kwaliteitverhouding in deze prestigieuze appellatie. De magnum zorgt bovendien voor een tragere evolutie, wat deze 2016 nog interessanter maakt voor de kelder.

Proefnotities
In het glas toont de 2016 zich diep donker robijnrood met een licht paarse schakering aan de rand – geconcentreerd en uitnodigend. In de neus komt direct een weelderig boeket naar voren: rijpe bramen, zwarte pruimen en kersen, omgeven door tonen van zwarte thee, zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat lucht ontwikkelen zich complexere lagen van leer, sandelhout en een vleugje wildheid die zo typerend is voor top-Châteauneuf-du-Pape. In de mond is dit een wijn met zowel power als finesse. De textuur is vol en fluwelig, met donkere vruchten, kruidnagel, witte peper en opnieuw de Provençaalse kruiden uit de geur. De tannines zijn stevig maar rijp en perfect ingebed in het rijke fruit, ondersteund door een levendige maar niet opdringerige zuurgraad. De afdronk is lang, kruidig en gelaagd. Deze 2016 is nu al zeer genietbaar, maar zal zich de komende 5 jaar nog verder openen en vervolgens op topniveau blijven gedurende zeker 15 à 20 jaar, zeker in magnum.

Productie
Cuvée Réservée is een traditionele Châteauneuf-du-Pape, afkomstig van oude stokken op een mozaïek van terroirs met de typische galets roulés (rolkeien), zand, klei en kalksteen rondom het dorp Châteauneuf-du-Pape. Hoewel er in totaal 13 toegestane druivenrassen zijn aangeplant, wordt de blend gedomineerd door circa 80% Grenache, aangevuld met Mourvèdre, Syrah en kleine hoeveelheden andere lokale variëteiten. De druiven worden met de hand geoogst en in hele trossen gevinifieerd. De fermentatie vindt plaats in betonnen cuves, zonder toevoeging van gekweekte gisten, zodat een spontane vergisting met de wijngaard-eigen gisten kan plaatsvinden. Daarna rijpt de wijn ongeveer 2 jaar op gebruikte eikenhouten fusten en grote foeders, wat structuur en complexiteit geeft zonder dat hout het fruit overheerst.

Eten & Serveren
Deze Cuvée Réservée 2016 komt schitterend tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten: lamsbout uit de oven met rozemarijn, gestoofde wilde zwijnswangen, langzaam gegaarde runderstoof, houtskoolgegrild rood vlees of een klassieke Provençaalse stoofpot met kruiden en olijven. Ook bij truffelgerechten en gerijpte harde kazen voelt hij zich uitstekend thuis. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In magnumformaat is karaferen sterk aan te raden: geef jonge flessen gerust 1–2 uur lucht, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en de structuur zachter wordt.

Producent
Domaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde en traditioneel werkende producenten in Châteauneuf-du-Pape. Het domein wordt geleid door Laurence Féraud, die het familie-erfgoed – en de wijngaarden die teruggaan tot de 17e eeuw – met veel overtuiging voortzet. Pegau staat bekend om zijn compromisloze, klassieke stijl: oude stokken, lage opbrengsten en een minimale interventie in de kelder zorgen voor wijnen met een uitgesproken terroirexpressie, veel diepte en een groot bewaarpotentieel. Cuvée Réservée geldt als hun vlaggenschip en wordt wereldwijd hoog gewaardeerd door zowel wijnschrijvers als verzamelaars, wat de naam Pegau stevig verankerd heeft als een icoon in de zuidelijke Rhône.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.