Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2015 Magnum

De Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2015 in magnumformaat is een rijke, gelaagde klassieker uit het zuiden van de Rhône. Deze cuvée heeft een ware cultstatus opgebouwd onder liefhebbers dankzij zijn krachtige stijl, traditionele vinificatie en indrukwekkende bewaarpotentieel. De 2015 is een fantastische jaargang: rijp, geconcentreerd en toch opmerkelijk verfijnd. Wat deze wijn onderscheidt, is de blend van maar liefst 13 druivenrassen, met ongeveer 80% Grenache in de hoofdrol, aangevuld met o.a. Mourvèdre en Syrah. De Cuvée Réservée is de kerncuvée van Domaine du Pegau en belichaamt perfect de historische stijl van Châteauneuf-du-Pape: ongepolijst, puur en met een duidelijk terroir-gedreven karakter dat al generaties lang wordt vervolmaakt.

Proefnotities
In het glas toont de 2015 Cuvée Réservée zich diep robijnrood tot donker granaatrood, met een dichte kern en een subtiele paarse zweem aan de rand – een kleur die zijn concentratie en jeugdigheid weerspiegelt, zeker in magnum. In de neus komt een weelderig en complex boeket naar voren: rijpe bramen, donkere pruimen en cassis, omringd door tonen van zwarte thee, zwarte peper, gedroogde Provençaalse kruiden, verse rozemarijn en tijm. Met wat lucht ontwikkelen zich meer aardse en dierlijke nuances: leer, sandelhout, een vleugje wild en subtiele gerookte tonen. In de mond is de wijn krachtig en vol, met een indrukwekkende combinatie van intensiteit en finesse. De donkere vruchten keren terug, gelaagd met kruidnagel, witte peper en wederom die typische garrigue-kruiden van rozemarijn en tijm. De tannines zijn stevig maar rijp en mooi geïntegreerd, ondersteund door een levendige zuurgraad die de wijn frisheid en lengte geeft. De afdronk is lang, kruidig en licht ziltig-mineraal. Deze 2015 heeft nu al veel plezier te bieden, maar in magnum zal hij zich de komende 5 jaar nog verder openen en verfijnen, met een bewaarpotentieel van zeker 15–20 jaar of langer.

Productie
De wijngaarden van Domaine du Pegau liggen op enkele van de beste terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met een mix van beroemde galets roulés (grote afgeronde keien), klei en zand, die zorgen voor warmteopslag, diepe worteling en een karakteristieke kruidigheid in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en strenge selectie te garanderen. Laurence Féraud werkt hier uiterst traditioneel: de trossen worden volledig in hele klassen geperst, zonder ontstelen, waarna de fermentatie spontaan start op cementtanks, zonder toevoeging van gekweekte gisten. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer twee jaar op grote, gebruikte eiken foudres, wat structuur en complexiteit geeft zonder dominante houttonen toe te voegen. Deze aanpak resulteert in een pure, authentieke expressie van het terroir en de druif.

Eten & Serveren
Deze Châteauneuf-du-Pape is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, stoofschotels met wild (hert, everzwijn), confit de canard, ossobuco of een klassieke daube provençale. Ook bij gegrild rood vlees, een selectie van gerijpte harde kazen (zoals Comté, oude Gouda of Tomme) en paddenstoelen- of truffelgerechten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18°C. In zijn jeugd en zeker in magnum is karafferen sterk aan te raden; geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om het aromatische palet volledig te laten openbloeien en de tannines te verzachten.

Producent
Domaine du Pegau is een van de grote referenties in Châteauneuf-du-Pape en behoort tot de meest gerespecteerde traditionele producenten in de zuidelijke Rhône. Het domein wordt geleid door Laurence Féraud, die voortbouwt op het werk van haar vader Paul en de familietraditie van pure, niet-gepolijste wijnen met een sterk terroirkarakter voortzet. Sinds decennia staat Pegau bekend om zijn compromisloze stijl: lage rendementen, handmatige oogst, hele trossen, wilde gisten en lange rijping op grote, oude foudres. De Cuvée Réservée is hun vlaggenschip en wordt door internationale wijncritici en verzamelaars steevast hoog gewaardeerd. Daarmee heeft Domaine du Pegau een vaste plaats veroverd in de top van de appellatie en geldt het als een ijkpunt voor klassieke Châteauneuf-du-Pape.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.