Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2012

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2012 is een karakteristieke en uiterst klassieke Rhône-wijn voor liefhebbers van serieuze, langlevende rode wijnen. Deze cuvée – de meest bekende van het domein – heeft inmiddels een bijna cultstatus opgebouwd onder Châteauneuf-du-Pape-fans. De blend bestaat uit maar liefst 13 druivenrassen, met een duidelijke focus op 80% Grenache, aangevuld met o.a. Mourvèdre en Syrah, wat zorgt voor diepte, kracht en verfijning. De jaargang 2012 staat bekend als bijzonder geslaagd in de zuidelijke Rhône, met wijnen die nu prachtig op dronk komen, maar ook een indrukwekkend bewaarpotentieel hebben.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, donkere robijnrode kleur met een paarse rand, die de concentratie en jeugdigheid van de wijn nog steeds prijsgeeft. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen, donkere pruimen en zwarte thee vormen de basis, omlijst door zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat extra lucht komen er complexe tertiaire tonen bij, zoals leer, sandelhout en subtiele kruidigheid, die de klassieke Châteauneuf-signatuur verraden. In de mond is dit een krachtige maar verfijnde wijn, met volle, donkere fruitaroma’s van braam en pruim, aangevuld met kruidnagel, witte peper en de mediterrane kruiden die al in de geur naar voren kwamen. De structuur is stevig, met rijpe tannines die voor grip zorgen zonder hard te worden. De zuren zijn perfect in balans en geven de wijn frisheid en lengte. Dit is een wijn die nu al veel plezier schenkt, maar duidelijk gebouwd is voor de lange termijn. De 2012 heeft nog jaren te gaan: hij zal zich de komende 5 jaar verder openen en complexer worden en kan, onder goede bewaaromstandigheden, gerust 20–25 jaar mee, waarbij de kruidige en aardse tonen zich nog verder zullen ontwikkelen.

Productie
Domaine du Pegau ligt in het hart van Châteauneuf-du-Pape, waar de wijngaarden profiteren van de typische terroirs van de zuidelijke Rhône: rolkeien (galets roulés) die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven, afgewisseld met zand- en kleigronden die zorgen voor concentratie en aromatische finesse. De druiven worden met de hand geoogst, waarbij streng geselecteerd wordt op rijpheid en gezondheid van de trossen. Laurence Féraud hanteert voor Cuvée Réservée dezelfde ambachtelijke aanpak als voor de topcuvée Da Capo: volledige trossen worden geperst (whole cluster), de vergisting gebeurt spontaan op cementtanks zonder toevoeging van gekweekte gisten, en de wijn rijpt vervolgens circa 2 jaar op gebruikte eikenhouten fusten. Deze traditionele, minimale interventie in de kelder zorgt voor een pure expressie van druif en terroir, met een uitgesproken, authentiek Châteauneuf-du-Pape-profiel.

Eten & Serveren
Deze Cuvée Réservée 2012 vraagt om rijke, hartige gerechten. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook, stoofschotels met wild (zoals hert of everzwijn), confit de canard of een klassieke boeuf daube op Provençaalse wijze. Ook bij stevig gekruide stoofpotten, gegrild rood vlees en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Tomme) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: geef een jonge of net ontkurkte fles 1–2 uur in de karaf om de aroma’s volledig tot bloei te laten komen en de tannines verder te verzachten. Bij oudere flessen is voorzichtig karaferen vooral zinvol om het eventuele depot te scheiden.

Producent
Domaine du Pegau is een van de grote klassieke namen in Châteauneuf-du-Pape en geniet wereldwijd aanzien onder liefhebbers van traditionele Rhône-wijnen. Het domein wordt geleid door Laurence Féraud, die in de voetsporen treedt van haar vader Paul en de familietraditie met veel overtuiging voortzet. Pegau staat bekend om zijn compromisloze, traditionele stijl: oude stokken, lage rendementen, handmatige oogst en minimale interventie in de kelder. Met cuvées als de Cuvée Réservée en de iconische Da Capo heeft Domaine du Pegau een vaste plaats veroverd in de top van de appellatie, met talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici en een trouwe schare volgers die iedere jaargang op de voet volgen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.