Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 1998 Dobbelt Magnum

De Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 1998 in Dobbelt Magnum-formaat is een zeldzame kans om een legendarische jaargang te beleven in een formaat dat perfect rijpt. Deze wijn is het vlaggenschip van Pegau, al jaren omringd door een trouwe schare liefhebbers. In deze cuvée komen kracht, verfijning en klassieke zuidelijke Rhône-elegantie prachtig samen, juist nu de wijn zich in een schitterende drinkfase bevindt.

Proefnotities
In het glas toont de 1998 Réservée zich diep granaatrood met een licht baksteenrode rand – het typische patina van een grote, gerijpte Châteauneuf-du-Pape. De neus is intens en complex: rijpe bramen, donkere pruimen en gedroogd rood fruit worden omringd door tonen van zwarte thee, zwarte peper, leer en fijn ceder- en sandelhout. Typische garrigue-aroma’s van rozemarijn en tijm geven het geheel een uitgesproken mediterraan karakter. In de mond is dit een wijn met indrukwekkende kracht én finesse. De aanzet is vol en geconcentreerd, met donkere vruchten, kruidnagel, witte peper en een warme kruidigheid die mooi verweven is met tertiaire tonen van leer en subtiel hout. De tannines zijn rijp en zijdezacht, de zuurgraad geeft nog altijd frisheid en lengte. Dankzij het dubbele magnumformaat heeft deze wijn zich langzamer ontwikkeld dan een standaardfles en bevindt hij zich nu op een prachtig hoogtepunt. Hij kan, mits goed bewaard, nog zeker 5–10 jaar verder evolueren en op topniveau blijven.

Productie
Cuvée Réservée is een klassieke Châteauneuf-du-Pape, afkomstig van oude stokken op de kenmerkende terroirs met galets roulés (grote rolkeien), zand- en kleigronden rond het dorp. De blend omvat tot 13 toegestane druivenrassen, met ongeveer 80% Grenache aangevuld met onder meer Mourvèdre en Syrah, wat structuur, kleur en kruidigheid geeft. De druiven worden met de hand geoogst en in hele trossen gevinifieerd, zonder onnodige interventie. De fermentatie vindt plaats in traditionele cementcuves, zonder toegevoegde gist, zodat de inheemse gisten het werk doen en het terroir zuiver tot uitdrukking komt. Daarna rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte, grote eiken fusten, wat hem verfijnt zonder dominante houtinvloed – helemaal in lijn met de klassieke, ambachtelijke stijl van Domaine du Pegau.

Eten & Serveren
Deze gerijpte Châteauneuf-du-Pape komt schitterend tot zijn recht bij rijke vleesgerechten zoals lamsbout uit de oven met rozemarijn, gestoofde lamsschenkel, wildgerechten (hert, everzwijn) en langzaam gegaard rundvlees. Ook bij Provençaalse stoofschotels, confit de canard en harde, gerijpte kazen (Comté, oude Beaufort, rijpe Manchego) toont hij zich van zijn beste kant. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door het formaat en de leeftijd is karaferen zeker aan te raden: schenk de wijn 1–2 uur voor het serveren over in een ruime karaf om de aroma’s volledig te laten openbloeien, maar ga voorzichtig om met het depot.

Producent
Domaine du Pegau is een van de meest traditionele en gerespecteerde producenten in Châteauneuf-du-Pape. Het domein wordt geleid door Laurence Féraud, die voortbouwt op het werk van haar vader Paul en bekendstaat om een volstrekt klassieke, ongepolijste stijl die wereldwijd een cultstatus heeft bereikt. Met oude wijngaarden op enkele van de beste percelen van de appellatie en een minimale-interventie-aanpak in kelder en wijngaard, geldt Pegau als een referentie voor authentieke Châteauneuf-du-Pape. Cuvée Réservée is hun bekendste wijn en wordt in grote jaargangen, zoals 1998, vaak genoemd onder de absolute topwijnen van de zuidelijke Rhône.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.