Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Laurence 2012 Magnum

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2012 in magnumformaat is een diep traditionele Rhône-wijn, gemaakt zoals men dat ‘vroeger’ deed in de appellatie. Deze cuvée is de persoonlijke vertolking van Laurence Féraud van de klassieke stijl: langzame rijping, grote foeders en een wijn die niet meteen maar juist over jaren heen zijn ware karakter laat zien. In deze magnum ontwikkelt de wijn zich nog langzamer en verfijnder, ideaal voor liefhebbers en verzamelaars.

Proefnotities
In het glas toont de 2012 Cuvée Laurence zich diep robijnrood met een licht baksteenrode rand, een eerste teken van zijn mooie rijping. De neus is rijk en gelaagd: donkere pruimen en rijpe rode kersen gaan samen met tonen van leer, gedroogde abrikoos, cacao en een vleugje zoethout. Met wat lucht komen ook kruidige aroma’s opzetten: laurierblad, tabak, tijm en warme mediterrane kruiden. In de mond is de wijn vol, rijk en fluwelig, met een donkere, rijpe fruitkern omringd door warme kastanjes, laurier, tabaksblad en aardse tonen. De tannines zijn fijnkorrelig maar duidelijk aanwezig, perfect geïntegreerd door de lange houtopvoeding. De afdronk is lang, kruidig en complex, met steeds nieuwe nuances die zich tonen naarmate de wijn in het glas openbloeit. Dankzij het magnumformaat en de traditionele rijping heeft deze 2012 nog een prachtig verouderingspotentieel van zeker 10 jaar of langer, waarbij zich nog meer tertiaire aromas – truffel, gedroogde kruiden, onderhout – zullen ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit de beste percelen van Châteauneuf-du-Pape, op klassieke terroirs met rolkeien (galets roulés), klei en zand, die warmte vasthouden en de druiven langzaam en volledig laten rijpen. De blend bestaat voor ongeveer 80% uit Grenache, aangevuld met 6% Syrah, 4% Mourvèdre en een klein percentage van andere traditionele rassen, zoals ook bij de Réservée. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd. De vergisting en inweking verlopen op geheel dezelfde wijze als bij de Réservée, maar het verschil zit in de opvoeding: Cuvée Laurence rijpt maar liefst vier jaar op grote, oude foeders, vergelijkbaar met de klassieke Barolo-methodes. Deze lange, zachte rijping temt de kracht van de Grenache, polijst de tannines en bouwt stap voor stap de uitzonderlijke complexiteit van de wijn op.

Eten & Serveren
Deze Cuvée Laurence is een ideale tafelgenoot bij rijke vleesgerechten: langzaam gegaard lamsvlees, wild (hert, everzwijn), gestoofde runderwangen of ossobuco komen prachtig tot hun recht. Ook klassieke Franse stoofpotten, confit de canard, krachtige stoofschotels met paddenstoelen en truffel, en gerijpte harde kazen zoals Comté of oude Gouda zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteer de wijn 1 tot 2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen en eventueel depot achter te houden – zeker bij magnums en een wijn met deze leeftijd en concentratie is karafleren sterk aan te raden.

Producent
Domaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde domeinen in Châteauneuf-du-Pape en geldt als een toonbeeld van de traditionele stijl in de zuidelijke Rhône. Onder leiding van Laurence Féraud en haar familie werkt het domein met oude stokken, lage rendementen en klassieke vinificatiemethoden die de authenticiteit van het terroir centraal stellen. Cuvée Laurence is vernoemd naar Laurence zelf en weerspiegelt haar visie op de ‘oude’ Châteauneuf-du-Pape: lang gerijpt, complex en gemaakt om te bewaren. Domaine du Pegau wordt geregeld hoog gewaardeerd door internationale wijncritici en heeft een vaste plek veroverd in de kelders van verzamelaars die op zoek zijn naar karaktervolle, tijdloze Rhône-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.