Domaine du Gringet, Etraz 2022

Domaine du Gringet, Etraz 2022 is een verfijnde Alpenwijn uit de Savoie, gemaakt van de zeldzame, inheemse druif Gringet. Deze single-vineyard cuvée afkomstig van de wijngaard “Vers Etraz” is het perfecte voorbeeld van hoe een specifiek terroir zich kan vertalen in een uiterst precieze, minerale wijn. Verwacht een intens maar elegant glas dat zowel liefhebbers van bergwijnen als fijnproevers van strakke, gastronomische witte wijnen zal aanspreken.

Proefnotities
In het glas toont Etraz 2022 zich licht strogeel met een subtiele, zilverachtige schittering die al hint naar frisheid en hoogte. In de neus is hij expressief en zeer karaktervol: bergamot, citroenschil en grapefruit worden ondersteund door tonen van venkel, witte bloemen en een duidelijke, kalkachtige mineraliteit. De aroma’s doen onmiskenbaar denken aan een koel, alpien klimaat. In de mond is de wijn strak, intens en rechtlijnig, met een duidelijke ‘stoniness’ die rechtstreeks verwijst naar de kalkstenen keien in de wijngaard. De citrus is verfijnd en precies – denk aan bergamot en limetzeste – met een kruidige toets van venkel en anijszaad in de afdronk. De zuren zijn levendig maar perfect geïntegreerd, wat zorgt voor spanning en lengte. De wijn drinkt nu al prachtig, maar heeft naar verwachting nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel, waarbij de mineraliteit en complexiteit zich verder zullen uitdiepen.

Productie
De wijngaard “Vers Etraz” ligt op een berghelling in de Savoie en is bezaaid met kalksteenscree: talloze kleine kalkstenen kiezels die zorgen voor uitstekende drainage en een natuurlijke beperking van de opbrengst. Dit koele, hooggelegen terroir geeft druiven met een langzame, gelijkmatige rijping en behoud van frisse zuren. De Gringet-druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen ongeschonden in de kelder te krijgen. Zoals bij alle single-vineyard bottelingen van Domaine du Gringet is de vinificatie erop gericht het terroir zo puur mogelijk te laten spreken: zachte persing, een spontane vergisting met inheemse gisten en een opvoeding in neutrale vaten of cuves, zonder overmatige houtinvloed, zodat de mineraliteit en het alpiene karakter van de wijn volledig tot hun recht komen.

Eten & Serveren
Etraz 2022 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten waar frisheid en precisie centraal staan. Denk aan oesters en andere schelpdieren, ceviche of tartaar van witte vis, gegrilde forel, maar ook aan bergkeuken: raclette of fondue met lichte, niet te zware kazen, en gerechten met venkel, citroen of verse kruiden. Serveer deze wijn idealiter rond 10–12 °C, iets koeler voor aperitiefgebruik en iets warmer aan tafel, zodat het aromatische profiel zich volledig kan openen. Kort karafferen (20–30 minuten) kan nuttig zijn om de minerale en kruidige tonen nog beter naar voren te laten komen.

Producent
Domaine du Gringet is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in de Savoie dat zich toelegt op de inheemse Gringet-druif, een zeldzame variëteit die vrijwel uitsluitend in dit stukje Alpen te vinden is. Het domein geniet een groeiende reputatie bij kenners die op zoek zijn naar authentieke, terroirgedreven bergwijnen met veel finesse. Met hun reeks single-vineyard bottelingen, waaronder deze Etraz, laat Domaine du Gringet zien hoe divers en precies de expressie van Gringet kan zijn, en draagt het bij aan de herwaardering van Savoie als bron van serieuze, gastronomische wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.