Domaine Dominique Guyon, Hautes Cotes de Nuits Rouge Les Dames de Vergy, 2022

Domaine Dominique Guyon Hautes Côtes de Nuits Rouge ‘Les Dames de Vergy’ 2022 is een verfijnde Bourgogne met een opvallend lichte, elegante stijl en een heel eigen signatuur. De wijn komt van een gekoesterde parcelle in Meuilley, vlak bij Nuits-Saint-Georges, en weerspiegelt Dominique Guyons persoonlijke visie op puur, levendig en precies Bourgogne-fruit.

Proefnotities
In het glas toont deze rouge een heldere, verfijnde kleur met de typische transparantie die je van goede Bourgogne mag verwachten. In de neus komen frisse rode bessen naar voren, met aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een lichte houttoets. In de mond is de wijn sappig en elegant, met een zijdezachte textuur en een mooie balans tussen fraîcheur en diepgang. Het fruit is helder en precies, terwijl de kalk- en kleibodem zorgt voor spanning en structuur. Deze wijn is nu al heerlijk toegankelijk, maar kan zich ook nog enkele jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Les Dames de Vergy ligt in de Hautes Côtes de Nuits, in de gemeente Meuilley, op een terroir van klei en kalksteen dat frisheid en intensiteit mooi combineert. Dominique Guyon werkt met eigen percelen en bottelt deze wijn onder zijn eigen naam, als een persoonlijk project waarin zijn wijnfilosofie centraal staat. De vergisting en rijping verlopen met een combinatie van kleine eikenhouten vaten en grote oude foeders: de helft van de most rijpt op kleine eiken vaten en de andere helft in grote, oude vaten, om balans en finesse te bewaren.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn bij ongeveer 14 °C voor de mooiste balans tussen frisheid en fruit. Hij is een uitstekende match met wit vlees zoals kip of varkensvlees, maar doet het ook goed bij gerechten met paddenstoelen of een lichte gevogeltebereiding. Decanteren is meestal niet nodig, al kan korte beluchting helpen om de aroma’s nog iets opener te maken.

Producent
Domaine Dominique Guyon maakt deel uit van het familieverhaal van Antonin Guyon, die zijn eerste percelen in Bourgogne bijna 70 jaar geleden verwierf. Vandaag zetten zijn zonen Michel en Dominique dat erfgoed voort, met Dominique als wijnmaker die bekendstaat om zijn lichte, verfijnde en elegante Bourgognes. Met de botteling van eigen percelen onder de naam Domaine Dominique Guyon onderstreept hij zowel zijn vakmanschap als zijn persoonlijke betrokkenheid bij het domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.