Domaine des Terres de Velle Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts Blanc 2022

Domaine des Terres de Velle Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts Blanc 2022 is een zeldzame en intens verfijnde witte Bourgogne, afkomstig van een minuscuul perceel in een van de meest begeerde premier cru-wijngaarden. Gelegen precies op de grens met Meursault, in het hart van de beroemde ‘Côte d’Or’, levert deze wijn alles wat liefhebbers verwachten van grote Puligny: precisie, diepte en een bijna tastbare mineraliteit. Met slechts ongeveer 750 flessen per jaar is dit een uiterst schaarse cuvée die de finesse van het terroir en de signatuur van de producent prachtig laat spreken. Les Referts grenst direct aan de iconische wijngaard Les Perrières, op het beste deel van de helling van Puligny-Montrachet, waar al generaties lang enkele van ’s werelds grootste Chardonnay-wijnen worden gemaakt. De combinatie van topterroir, lage opbrengsten en traditionele vinificatie geeft een wijn die zowel nu al fascineert als een grote toekomst voor zich heeft.

Proefnotities
In het glas toont deze Puligny-Montrachet Premier Cru een heldere, goudgele kleur met een licht groene zweem – een belofte van frisheid én rijkdom. De neus opent intens en verfijnd, met aroma’s van sappige nectarines, rijpe rode appel en citruszeste, subtiel omlijst door geroosterde amandel, brioche en een fijne hint van vanille en toast van het eikenhout. Daarachter schuilt een kalkachtige mineraliteit die typisch is voor deze zone tussen Puligny en Meursault. In de mond is de wijn krachtig en gelaagd, maar nooit log: de structuur is dicht en precies, met een kern van rijpe steenfruit en citrus die prachtig wordt ondersteund door romige textuur en fraai geïntegreerd hout. De invloed van ongeveer 40% nieuw eiken geeft extra diepte, complexiteit en lengte, zonder de fraîcheur te verliezen. De afdronk is lang, strak en intens, met een ziltige, kalkachtige toets en een subtiele briochetoon die nog lang nablijft. De jaargang 2022 biedt al snel veel drinkplezier, maar deze premier cru heeft duidelijk de structuur en spanning om zich de komende 8 tot 12 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
Les Referts ligt op een uitstekend georiënteerde, licht hellende kalk- en kleibodem aan de grens van Puligny-Montrachet en Meursault – een strook terroir die bekendstaat om zijn combinatie van concentratie en finesse. Domaine des Terres de Velle bezit hier slechts 0,12 hectare, waardoor men met zeer beperkte opbrengsten werkt en de focus volledig op kwaliteit ligt. De druiven worden met de hand geoogst om de trossen ongeschonden en perfect rijp in de kelder te krijgen. De vinificatie gebeurt klassiek Bourgondisch: zachte persing, alcoholische gisting en vervolgens rijping op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 40% nieuw. De wijn blijft tot wel 18 maanden op vat om complexiteit en textuur te ontwikkelen, en wordt vervolgens zonder filtratie gebotteld om maximale expressie van terroir en smaakintensiteit te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Puligny-Montrachet Les Referts 2022 is een ideale partner voor verfijnde visgerechten, zoals gegrilde tarbot of pighvar met beurre blanc, gebakken zeetong, of kreeft met botersaus. Ook romige gerechten met gevogelte, zoals poulet de Bresse met morilles, en rijke schaaldieren passen uitstekend. Daarnaast doet hij het prachtig naast subtiel gerijpte harde kazen (Comté, Beaufort) of een niet te uitgesproken koemelkbrie. Serveer bij 10–12 °C om zowel de fraîcheur als de gelaagdheid van de wijn tot hun recht te laten komen. Voor maximale expressie van aroma en structuur is karafferen 30–45 minuten voor het schenken aan te raden, zeker in de eerste jaren na botteling.

Producent
Domaine des Terres de Velle is een relatief jong, maar hoog aangeschreven domein in de Côte de Beaune, gevestigd in Auxey-Duresses. Met een duidelijke focus op precisie, terroirexpressie en ambachtelijke wijnbouw heeft het domein zich in korte tijd een stevige reputatie opgebouwd onder Bourgogneliefhebbers. De eigenaren werken met kleine percelen in prestigieuze dorpen als Puligny-Montrachet, Meursault en Volnay, waarbij kwaliteit steevast boven kwantiteit gaat – wat onder meer blijkt uit het minuscuul bezit van slechts 0,12 hectare in Les Referts. Dankzij hun zorgvuldige wijngaardbeheer, traditionele vinificatiemethoden en respect voor elke individuele lieu-dit, behoort Domaine des Terres de Velle tot de interessante ‘nieuwe klassiekers’ van de regio, met wijnen die een zeer pure en nauwkeurige vertaling van hun herkomst bieden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.