Domaine des Terres de Velle Meursault Blanc 2018 Magnum

Domaine des Terres de Velle Meursault Blanc 2018 in magnumform is precies het soort Bourgogne waar de naam Meursault om bekendstaat: rijk, verfijnd en uitgesproken gastronomisch. Deze wijn is samengesteld uit druiven van slechts twee kleine percelen en de totale productie bedraagt maar ongeveer 1.500 liter – echte schaarste dus, zeker in magnum. De kalkrijke bodems rond Meursault geven de Chardonnay hier zijn kenmerkende combinatie van romigheid en verfijnde spanning, terwijl de traditionele werkwijze van Terres de Velle zorgt voor een klassiek, tijdloos profiel. Historisch gezien geldt Meursault als een van de referenties voor grote droge Chardonnay, en deze cuvée sluit daar mooi bij aan.

Proefnotities
In het glas toont deze Meursault een diep strogele kleur met gouden schitteringen, die meteen doet vermoeden dat je met een geconcentreerde en goed ontwikkelende wijn te maken hebt. De neus opent gul met aroma’s van rijpe perzik en abrikoos, gele appel en een toets van citrus. Daaronder liggen fijne lagen van geroosterde hazelnoot, lichte vanille en een subtiele rokerigheid van het eikenhout, alles ondersteund door een duidelijke kalkachtige mineraliteit. In de mond is de wijn vol en fluwelig met een mooie, ‘vette’ textuur, zoals je van een klassieke Meursault mag verwachten. Rijp steenfruit en sappige appeltonen worden aangevuld door frisse citruselementen, waardoor de wijn nooit log wordt. De minerale ondertoon zorgt voor spanning en precisie en houdt de rijkdom keurig in toom. De afdronk is lang, fruitig en licht ziltig, met nog een vleugje getoast eiken en notigheid. 2018 is hier nu al heerlijk op dronk, maar in magnum heeft deze wijn nog zeker 8–12 jaar bewaarpotentieel; met wat flesrijping zullen de tertiaire tonen van noten, honing en brioche zich verder verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Meursault Blanc komen van twee zorgvuldig geselecteerde percelen met overwegend kalkrijke, klei-kalkbodems – precies het terroir dat Meursault zijn combinatie van kracht en finesse geeft. De stokken leveren relatief lage rendementen, wat bijdraagt aan de concentratie in het glas. De oogst gebeurt volledig met de hand om enkel perfect gezonde en rijpe trossen te selecteren, die meteen na aankomst in de kelder zacht worden geperst. De most vergist traditioneel op eikenhouten vaten, waarna de wijn 15 tot 18 maanden op vat rijpt, grotendeels op de fijne lies. De exacte rijpingsduur wordt per jaargang bepaald, om steeds de ideale balans tussen frisheid, houtinvloed en textuur te vangen. Het resultaat is een klassieke, ongeforceerde Meursault-stijl met duidelijke terroirexpressie.

Eten & Serveren
Deze Meursault Blanc 2018 in magnumform is een schitterende begeleider van verfijnde visgerechten: denk aan tarbot of kabeljauw met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kreeft of gegrilde zeetong. Ook bij gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees of rijke, droge kazen (Comté, oudere Gruyère, harde geitenkaas) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C; te koud en de aromatische rijkdom valt wat weg, te warm en de wijn kan zwaar aanvoelen. Een decanteertijd van ongeveer 30 minuten tot een uur is aan te raden, zeker voor deze magnum, zodat de wijn volledig kan openbloeien en zijn complexiteit kan tonen.

Producent
Domaine des Terres de Velle is een relatief jong, kleinschalig domein in de Côte de Beaune, maar heeft zich in korte tijd een vaste plek verworven tussen de serieuze adressen van de streek. Gevestigd nabij Meursault en Volnay, werkt het domein met een grote focus op terroir en precisie: beperkte opbrengsten, handmatige oogst en een zeer klassieke benadering in de kelder. Hun wijnen staan bekend om hun puurheid, elegantie en het vermogen om zowel het dorp als de specifieke percelen herkenbaar te laten spreken. Met wijnen als deze Meursault Blanc heeft Domaine des Terres de Velle laten zien dat het hoort bij de producenten die de hedendaagse Bourgogne met respect voor traditie naar een nieuw kwaliteitsniveau tillen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.