Domaine des Terres de Velle Bourgogne Côte d'Or Chardonnay Blanc 2022

Domaine des Terres de Velle Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2022 laat prachtig zien wat er gebeurt als Meursault en Puligny-Montrachet elkaar ontmoeten in één glas. Een derde van de druiven komt uit een perceel in Meursault, de rest van twee percelen op de grens met Puligny, wat deze ‘bescheiden’ Bourgogne een opvallend verfijnde signatuur geeft. Met slechts 6.000 flessen is dit een serieuze insider-tip voor liefhebbers van klassieke witte Bourgogne met diepte en finesse.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem, typisch voor jonge, energieke Chardonnay uit de Côte d'Or. In de neus komt een rijpe, maar elegante aromatiek naar voren: witte perzik, rijpe meloen en een vleugje citrus, ondersteund door fijne florale tonen en een discrete toets van hazelnoot en brioche van de opvoeding op hout. In de mond is de wijn vol en rond, maar altijd perfect in balans door een precieze, minerale structuur. De rijpe steenfruittonen worden mooi ondersteund door een levendige zuurgraad en een subtiel, perfect gedoseerd houtaccent dat op de achtergrond blijft en vooral voor extra lengte en finesse zorgt. De afdronk is zuiver, lang en licht ziltig, met een mooie nadruk op frisheid in plaats van zwaarte. De wijn is nu al zeer genietbaar, maar zal zich de komende 3–5 jaar nog fraaier ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig beheerde percelen in de Côte d'Or: een deel in Meursault en de rest op percelen tegen de grens met Puligny-Montrachet – terroirs met kalkrijke, goed drainerende bodems die spanning en finesse aan de wijn geven. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie van alleen perfect rijpe, gezonde druiven. Na de natuurlijke alcoholische én malolactische gisting wordt de wijn 12 maanden opgevoed op eikenhouten vaten, waarvan slechts ongeveer 10% nieuw is, om het fruit en de terroirexpressie centraal te houden. De subtiele houtopvoeding zorgt voor ruggengraat en textuur, zonder de frisheid en helderheid van de Chardonnay te verhullen.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2022 komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten met wit vlees, zoals geroosterde of gebraden kip, konijn met romige saus of kalfsfricassée. Ook rijke visgerechten (zoals kabeljauw of tarbot met botersaus), coquilles of zachte romige kazen passen er uitstekend bij. Serveer de wijn bij een temperatuur van rond de 10–12 °C, zodat zowel de fraîcheur als de complexiteit mooi naar voren komen. Een korte karaffering van 15–30 minuten kan, vooral in de eerste jaren, helpen om de aroma’s te openen en de structuur nog harmonischer te maken.

Producent
Domaine des Terres de Velle is een relatief jong maar zeer gerespecteerd domein, gevestigd in Auxey-Duresses in het hart van de Côte de Beaune. Het werd opgericht door Sophie en Fabrice Laronze, die hun ervaring opdeden bij prominente huizen in de Bourgogne en besloten een eigen domein te beginnen met een sterke focus op terroir, precisie en respect voor de wijngaard. In korte tijd heeft Terres de Velle zich ontwikkeld tot een geliefde naam onder kenners, dankzij hun verfijnde, terroirgedreven wijnen uit dorpen als Meursault, Puligny en omstreken. Hun zorgvuldige, ambachtelijke aanpak – met beperkte opbrengsten, nauwkeurige vinificatie en een ingetogen gebruik van hout – levert wijnen op die zuiver, precies en opmerkelijk karaktervol zijn in hun categorie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.