Domaine des Roches Neuves L'Echelier Saumur Blanc Bio 2019

L’Echelier is een karaktervolle, biologische Saumur Blanc van 100% Chenin Blanc, afkomstig van een bijzondere wijngaard die Thierry Germain in 2012 kon verwerven. Sinds dat jaar maakt Domaine des Roches Neuves deze cuvée, waarin de eigenheid van de kalkrijke bodem en de terughoudende aanpak in de kelder centraal staan.

Proefnotities
De kleur wordt niet nader beschreven. In de neus komen frisse citrusaroma’s naar voren, naast een stenige, ingetogen indruk en verfijnde tonen die aan vuursteen doen denken. Een subtiele zoetige kruidigheid blijft op de achtergrond. In de smaak verenigt de wijn romigheid met spanning en frisheid. Fruit en mineraliteit houden elkaar mooi in evenwicht; de precieze afdronk wordt in de beschikbare proefnotitie niet beschreven. De structuur van Chenin Blanc en de wijnstijl wijzen op potentieel voor verdere ontwikkeling op fles, al is er geen specifieke bewaartermijn vermeld.

Productie
De Chenin Blanc groeit op de lieu-dit L’Échelier in Saumur, op leemhoudende zandgrond met een hoog kalkgehalte. De druiven worden met minimale interventie verwerkt; informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar. De wijn rijpt bijna een jaar op de fijne lies in houten vaten van 600 liter, bij relatief koele temperaturen. Zo krijgt hij extra textuur, terwijl het karakter van de herkomst behouden blijft.

Eten & Serveren
Schenk deze Chenin Blanc bij gebakken witvis, coquilles, gevogelte met een lichte saus of een romige geitenkaas; ook gerechten met citroen en verse kruiden sluiten goed aan bij zijn frisse, minerale stijl. Serveer rond 10–12 °C. Kort beluchten in het glas volstaat doorgaans; decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn wat extra ruimte geven als hij zich aanvankelijk gesloten toont.

Producent
Domaine des Roches Neuves wordt geleid door wijnmaker Thierry Germain en ligt in Saumur, in de Loire. Germain geldt als een opvallende wijnmaker in de streek; met een terughoudende werkwijze in de kelder wil hij het karakter van afzonderlijke percelen laten spreken. L’Echelier maakt daarvan sinds de eerste jaargang in 2012 deel uit. Verdere informatie over de geschiedenis en onderscheidingen van het domein is niet beschikbaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.