Domaine des Roches Neuves Franc de Pied Saumur Champigny Bio 2022

Domaine des Roches Neuves Franc de Pied Saumur-Champigny Bio 2022 is een zeldzame, karaktervolle Loire-Cabernet Franc van wortelechte stokken – een echte liefhebberswijn. De druiven komen van circa 40 jaar oude, niet-geënte wijnstokken op kalk- en zandbodems, wat zorgt voor een ongefilterde expressie van terroir en druif. Deze cuvée verenigt elegantie, finesse en een bijna Bourgondische koelheid met de energie en precisie waar Thierry Germain om geroemd wordt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een transparante, diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, typisch voor jonge, pure Cabernet Franc. In de neus stijgen donkere bosvruchten op – bramen, zwarte bes en blauwe bes – verfijnd aangevuld met tonen van kumquat, viooltjes en een vleugje versgemalen zwarte peper. Daaronder schuilt een subtiele, kalkachtige mineraliteit die direct aan de herkomst doet denken. In de mond is de wijn opvallend rechtlijnig, sappig en fris, met een slanke, bijna gewichtloze structuur. De delicaat zoet rijpe vrucht wordt prachtig gedragen door een levendige, maar zeer goed geïntegreerde zuurgraad en extreem fijnkorrelige tannines. Het geheel ademt koelheid en elegantie, met een stijl die doet denken aan fijne Bourgogne, maar dan met de hartige signatuur van Cabernet Franc. De afdronk is lang, mineraal en kristalhelder, waarbij met wat lucht steeds meer lagen van kruidigheid en florale nuances naar voren komen. De wijn is nu al bijzonder genietbaar, maar heeft de structuur en frisheid om zich over 8 tot 12 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De Franc de Pied komt van een zeer dicht beplante wijngaard ten zuidoosten van Saumur, op een bodem van kalk (tuffeau) en zand – een combinatie die zowel finesse als een uitgesproken mineraliteit geeft. De circa 40 jaar oude, wortelechte Cabernet-Franc-stokken worden volledig biologisch (en in de geest van biodynamie) bewerkt, met lage opbrengsten en grote aandacht voor biodiversiteit. Er wordt streng, handmatig geoogst met een zeer scherpe selectie in de wijngaard. De druiven worden met de hele trossen (inclusief steeltjes) ingeweekt, waarna de spontane gisting plaatsvindt in betontanks met gebruik van uitsluitend wilde gisten. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden in grote 1.200-liter houten fusten, wat zorgt voor micro-oxidatie en textuur zonder merkbare houttoevoeging. De wijn wordt ongeklaard en ongefilterd gebotteld, zodat niets van de pure expressie verloren gaat.

Eten & Serveren
Deze Saumur-Champigny is een fantastische partner voor verfijnde bistro- en terroirkeuken: denk aan rood gevogelte (duif, kwartel), kalfsvlees, lamsrack, kalfszwezerik of een fijne entrecôte met paddenstoelen. Ook bij gerechten met linzen, gegrilde groenten, ratatouille of een rijke groente-tarte tatin komt zijn frisheid en elegantie prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C; iets koeler dan veel rood, om de spanning en frisheid te bewaren. Een uur karafferen of de wijn ruim op tijd openen helpt om het aromatische spectrum volledig open te zetten, vooral in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Thierry Germain geldt als een van de boegbeelden van Saumur-Champigny en als pionier van de moderne, verfijnde Loire-stijl. Domaine des Roches Neuves, gevestigd nabij Saumur, groeide onder zijn leiding uit van een degelijk domein tot een referentieproducent, beroemd om zijn precieze, elegante en terroirgedreven Cabernet Franc. Sinds de jaren 90 werkt Germain biologisch en biodynamisch, met een sterke focus op lage opbrengsten en maximale expressie van bodem en herkomst. Zijn wijnen – vaak hoog gewaardeerd door internationale gidsen en critici – hebben de appellatie Saumur-Champigny op de kaart gezet als serieuze concurrent voor grote Bourgognes en andere topterroirs, en cuvées als Franc de Pied behoren tot de meest gezochte wijnen van de streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.