Domaine des Roches Neuves Franc de Pied Saumur Champigny Bio 2017

Domaine des Roches Neuves Franc de Pied Saumur Champigny Bio 2017 is een luzide, verfijnde Loire-Cabernet Franc die laat zien hoe puur deze druif kan zijn wanneer ze onverknoeid door onderstokken wordt geteeld. De wijn is afkomstig van 'franc de pied'-stokken, dus op eigen wortelstok, wat zorgt voor een ongefilterde expressie van terroir en druif. Dit is een biodynamisch gecultiveerde Saumur-Champigny die finesse, frisheid en diepte op een opvallend elegante manier weet te combineren.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een glanzend, transparant robijnrood met een bijna kristallijne helderheid – typisch voor fijne Cabernet Franc uit koelere terroirs. In de neus ontwikkelen zich florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes, gevolgd door aroma’s van rode bessen zoals framboos, rode kers en aalbes, subtiel aangevuld met een kruidige toets en een hint van vers gebroken steen. In de mond is dit een opvallend rechtlijnige, precieze wijn: slank maar intens, met sappig rood fruit dat gedragen wordt door een levendige, presente zuurgraad. De tannines zijn fijnkorrelig en zijdeachtig, waardoor de wijn een bijna gewichtloze structuur krijgt en toch veel diepte toont. De afdronk is lang, fris en mineraal, met een licht ziltige, kalkachtige indruk die naar het kalkrijke terroir verwijst. 2017 drinkt nu al prachtig, maar heeft nog enkele jaren (tot ca. 2027) aan verdere ontwikkeling in de fles voor zich, waarbij de florale en kruidige nuanceringen zich nog verder verfijnen.

Productie
Domaine des Roches Neuves ligt in Saumur-Champigny, waar Cabernet Franc wortel schiet in koele, kalk- en tufsteenrijke bodems. De cuvée “Franc de Pied” komt van wijnstokken op eigen wortelstok – zonder onderstam – wat bijzonder is in een door phylloxera gevormde wijnwereld en een zeer directe vertaling van het terroir geeft. De wijngaarden worden biologisch (en bij Thierry Germain doorgaans biodynamisch geïnspireerd) bewerkt, met veel nadruk op handmatig werk, lage opbrengsten en een zorgvuldige selectie tijdens de oogst. De druiven worden volledig met de hand geplukt, streng gesorteerd en vervolgens zacht geperst. De vinificatie verloopt met zo min mogelijk interventie: vaak gedeeltelijke of volledige hele trossen, spontane gisting met inheemse gisten en een opvoeding in neutrale vaten of cuves om de pure fruitexpressie en mineraliteit niet te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Saumur-Champigny is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten met gevogelte, kalfsvlees of varkensvlees, maar ook voor lichtere bereidingen van lamsvlees. Denk aan gegrilde kwartel, kalfsfricandeau, varkenshaas met kruiden, of een kruidige groenteterrine. Hij combineert ook mooi met halfharde kazen (zoals Tomme, Cantal, jonge Comté) en charcuterie van goede kwaliteit. Serveer bij 15–16 °C om de frisse structuur en florale tonen optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de aromatische complexiteit zich volledig te ontvouwen, zeker bij een jongere fles.

Producent
Thierry Germain nam Domaine des Roches Neuves in de jaren 90 over en heeft het domein sindsdien ontwikkeld tot een van de referenties in Saumur-Champigny. Gevestigd in het hart van de Loire, staat het huis bekend om zijn nauwgezette wijngaardwerk, biologisch en biodynamisch geïnspireerde aanpak en een uitgesproken focus op finesse in plaats van kracht. De wijnen van Roches Neuves worden internationaal geroemd om hun pure expressie van Cabernet Franc, hun elegante alcoholgraad en hun kalkachtige, minerale signatuur. Met cuvées als ‘Franc de Pied’ onderstreept het domein de bijzondere relatie tussen oude terroirs, eigen-wortelstokaanplant en een moderne, precieze wijnstijl die een belangrijke rol speelt in het hedendaagse prestige van Saumur-Champigny.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.