Domaine des Petits Champs Lins Volnay Premier Cru Les Pitures 2019

Domaine des Petits Champs Lins Volnay Premier Cru Les Pitures 2019 is een Pinot Noir die kracht en verfijning moeiteloos weet te combineren – precies zoals je mag verwachten van groot Volnay. Les Pitures is een van de meest gewaardeerde Premier Cru-wijngaarden van de appellatie en staat bekend om wijnen met een subtiele balans tussen rijpe vrucht, structuur en kalkachtige mineraliteit. De klassieke jaargang 2019 levert hier een wijn op met zowel diepte als frisheid, die nu al verleidt maar zich de komende jaren prachtig verder zal ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur, die meteen wijst op concentratie en perfecte rijpheid van de druiven. De neus is complex en gelaagd: donkere kersen, zwarte bessen en pruimen worden omringd door fijne kruidigheid, een vleugje truffel en vochtige aarde. Florale tonen van viooltjes en rozenwater geven de wijn een elegante lift, terwijl een ziltig-minerale toets – typisch Volnay – voor spanning en fraîcheur zorgt. In de mond is de wijn harmonieus en zijdezacht, met een verfijnde, perfect geïntegreerde zurenstructuur. Laag na laag komen smaken van rijpe bessen, subtiele specerijen, een hint rook en bosgrond naar voren, wat de wijn een duidelijke diepte en complexiteit geeft. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, zorgen voor een mooie ruggengraat maar blijven altijd in balans met de sappige fruitkern. De afdronk is lang, elegant en licht mineraal-aards, met een aanhoudende indruk van donkere vrucht en fijne kruiden. Het bewaarpotentieel is uitstekend: deze 2019 kan met gemak 5 tot 10 jaar verder rijpen en aan nuance winnen.

Productie
Les Pitures ligt op de hellingen van Volnay, op kalkrijke, stenige bodems met een klei-invloed die zowel finesse als concentratie in de Pinot Noir-druif bevordert. De druiven worden volledig met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen de kelder bereiken. In de vinificatie draait alles om precisie en respect voor het terroir: een zachte inweking en temperatuurgecontroleerde vergisting zorgen voor een fijne extractie van kleur, aroma’s en tannine, zonder de wijn log te maken. Na de gisting rijpt de wijn op Franse eiken barriques, waarvan een deel nieuw is. Dit houtgebruik is bewust ingetogen, zodat het structuur en extra dimensie toevoegt zonder de verfijnde fruit- en terroirexpressie te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Volnay Premier Cru komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals langzaam gegaarde runderstoof, lamsrack van de grill of kalfsvlees met paddenstoelen. Ook gerechten met truffel, rijke paddenstoelenrisotto en gevogelte uit de oven sluiten mooi aan bij de aardse en florale tonen van de wijn. Aan de kaasplank is hij een ideale partner voor hardere, gerijpte kazen zoals Comté en Beaufort. Serveer bij 15–17 °C; een karaffering van 30–60 minuten is aan te raden bij jonge flessen om de wijn te laten openen en de complexe geuren en smaken volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Domaine des Petits Champs Lins is een kleinschalig, traditioneel Burgundisch domein dat zich toelegt op het maken van terroirgedreven wijnen met maximale finesse. Vanuit Volnay werkt het domein voornamelijk met Pinot Noir van zorgvuldig geselecteerde percelen, waaronder prestigieuze Premier Crus als Les Pitures. In de regio geniet het huis waardering om zijn nauwgezette werk in de wijngaard, lage opbrengsten en verfijnde houtgebruik, wat resulteert in wijnen die zowel de typische elegantie van Volnay als de identiteit van elke afzonderlijke wijngaard helder laten spreken. Met cuvées als deze Volnay Premier Cru Les Pitures 2019 bevestigt het domein zijn reputatie als producent van karaktervolle, langlevende Bourgognes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.