Domaine des Petits Champs Lins Volnay 1ᵉʳ Cru Caillerets 2017

Domaine des Petits Champs Lins Volnay 1er Cru Caillerets 2017 is een bijzonder verfijnde Bourgogne die de elegante, zijdeachtige stijl van Volnay prachtig belichaamt. De Premier Cru-wijngaard Caillerets behoort tot de meest gezochte terroirs in de appellatie en staat bekend om wijnen met een zeldzame combinatie van finesse, energie en diepgang. Deze 2017 laat precies dat zien: een Pinot Noir met een betoverende balans tussen verfijnde rode vruchten, subtiele mineraliteit en een uiterst fijne tanninestructuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, lichte robijnrode kleur met subtiele transparantie – typerend voor een verfijnde Volnay en een mooie indicatie van de elegante structuur. In de neus ontvouwen zich pure aroma’s van rode vruchten als kersen, aardbeien en frambozen, aangevuld met florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes) en delicate specerijen. Lichte hints van truffel, een vleugje rook en een kalkachtige mineraliteit geven extra gelaagdheid en maken de geur complex zonder zwaar te worden. In de mond is de wijn zijdezacht en uiterst precies, met een naadloze balans tussen rijpe, sappige rode bessen en een fijne, bijna fluwelen tanninestructuur. De smaak opent met frisse kers en aardbei, gevolgd door subtiele kruidigheid en een verfijnd aardse toets die typisch is voor Volnay en in het bijzonder Caillerets. De levendige, maar goed geïntegreerde zuren geven de wijn spanning en fraîcheur, terwijl de lange afdronk wordt gedragen door een verfijnde mineraliteit. De 2017 heeft een uitstekend rijpingspotentieel en zal zich de komende 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen, met nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s in het verschiet.

Productie
De druiven voor deze Volnay 1er Cru Caillerets komen van de Premier Cru-wijngaard Caillerets, een helling met kalkrijke, stenige bodems die bekendstaan om hun verfijnde, minerale wijnen. De Pinot Noir wordt volledig met de hand geoogst om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt er uiterst zacht gevinifieerd om de natuurlijke elegantie en het fruit van de druif te bewaren: een zorgvuldige ontsteling (al dan niet gedeeltelijk), een koele inweking en een gecontroleerde vergisting. Aansluitend rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om extra structuur, subtiliteit en complexiteit toe te voegen zonder het verfijnde karakter te overstemmen. Deze benadering resulteert in een uiterst pure expressie van zowel Pinot Noir als het Caillerets-terroir.

Eten & Serveren
Domaine des Petits Champs Lins Volnay 1er Cru Caillerets 2017 is een ideale partner voor verfijnde, niet al te zware gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde kip, kalfsvlees, tournedos met een lichte saus, of verfijnde gerechten met paddenstoelen zoals risotto met porcini. Ook bij halfharde en zachte kazen – zoals Brie, Comté of milde geitenkaas – komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en aromatische precisie te benadrukken. Een korte karaffering van 30–45 minuten kan de wijn helpen zich volledig te openen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Domaine des Petits Champs Lins is een kleinschalig, traditioneel domein in Bourgogne dat zich richt op het produceren van terroir-gedreven wijnen met nadruk op finesse en precisie. In Volnay, waar elegantie en subtiliteit centraal staan, speelt het domein in op de uitzonderlijke kwaliteit van Premier Cru-wijngaarden zoals Caillerets. Met respect voor de wijngaard, lage rendementen en een ingetogen gebruik van hout streeft het huis naar wijnen die zowel jong al veel plezier geven, maar ook met enkele jaren flesrijping aan complexiteit winnen. Deze Volnay 1er Cru Caillerets 2017 illustreert mooi de filosofie van het domein: pure, verfijnde Pinot Noir die het karakter van zijn herkomst helder laat spreken, zonder opsmuk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.