Domaine des Petits Champs Lins Savigny-Lès-Beaune 1ᵉʳ Cru Vergelesses 2021

Domaine des Petits Champs Lins Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Vergelesses 2021 is een Bourgogne met opvallende verfijning en gelaagdheid, die prachtig laat zien hoe hoog het kwaliteitsniveau in deze appellation kan zijn. Vergelesses is een van de meest gewaardeerde Premier Cru-wijngaarden van Savigny-lès-Beaune, en deze cuvée verenigt de finesse van het terroir met de nauwgezette wijnbouwfilosofie van het domein. Het resultaat is een elegante, klassieke Pinot Noir met diepte, spanning en een duidelijk gevoel van herkomst.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een fraaie, heldere licht robijnrode kleur, typisch voor verfijnde Pinot Noir en een mooie weerspiegeling van zijn jeugdige energie en frisheid. In de neus opent hij verleidelijk met pure aroma’s van rode bessen: aardbei, kers en framboos, aangevuld met subtiele kruidigheid zoals gember en een vleugje fijne rooktoets. Bloemige accenten – denk aan viooltjes en rozenblaadjes – geven extra elegantie, terwijl tonen van geroosterde amandel en een kalkachtige mineraliteit de complexiteit verder verdiepen. Op de tong is de wijn delicaat, maar gestructureerd, met een zeer fraaie balans tussen sappige rode vruchten en zijdeachtige tannines. Smaakimpressies van kers en framboos vloeien over in kruidige nuances en een licht peperige, verfijnd gekruide finale. De frisse, precieze zuurgraad zorgt voor spanning en drinkplezier, terwijl de zachte tannines een lange, harmonieuze afdronk ondersteunen, afgerond door een minerale toets. Deze 2021 heeft een overtuigend bewaarpotentieel: hij is nu al toegankelijk, maar zal zich de komende 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen met extra diepte, complexere tertiarye aroma’s en een nog grotere verfijning.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de Premier Cru-wijngaard Vergelesses in Savigny-lès-Beaune, een helling met kalkrijke kleigronden die bekendstaat om wijnen met zowel finesse als structuur. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om concentratie en aromatische intensiteit te garanderen. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zachte persing en een zorgvuldige vergisting, met oog voor het behoud van fruit en terroirexpressie. Vervolgens rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is; dit geeft extra structuur, geroosterde en notige nuances, zonder de natuurlijke elegantie en het frisse fruit van de Pinot Noir te domineren.

Eten & Serveren
Deze Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Vergelesses 2021 is een uitstekende partner bij verfijnde gerechten op basis van gevogelte en wit vlees, zoals gegrilde of geroosterde kip, maar ook bij kalfsvlees en subtiel bereide lamsgerechten. Hij komt prachtig tot zijn recht naast romige of aardse creaties, zoals paddenstoelenrisotto, groenteterrines of gerechten met truffel, evenals bij zachte, romige kazen als Brie en Camembert. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om zowel het fruit als de structuur optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten bij jonge flessen helpt de aroma’s zich te openen; oudere flessen vragen slechts een zorgvuldige overschenking om depot achter te laten.

Producent
Domaine des Petits Champs Lins is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in Bourgogne dat zich toelegt op het maken van karaktervolle, terroirgedreven wijnen met een duidelijke signatuur. In Savigny-lès-Beaune geniet het huis respect om zijn precieze aanpak in wijngaard en kelder, met veel aandacht voor handmatige selectie en een verfijnd gebruik van hout. Hun percelen in Premier Cru-gebieden zoals Vergelesses behoren tot de kern van het domein en illustreren hun ambitie om wijnen te produceren die zowel direct plezier geven als waardig kunnen rijpen. Door de combinatie van traditionele Bourgondische wijnbouw en een moderne, zorgvuldige vinificatie heeft Domaine des Petits Champs Lins zich stevig gepositioneerd als een betrouwbare producent voor liefhebbers van klassieke, elegante Pinot Noir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.