Domaine des Petits Champs Lins Corton Grand Cru Fiètres 2021

Domaine des Petits Champs Lins Corton Grand Cru “Fiètres” 2021 is een indrukwekkende Pinot Noir uit een van de meest legendarische Grand Cru-wijngaarden van de Bourgogne: Corton. De lieu-dit Fiètres, gelegen op de iconische hellingen tussen Côte de Beaune en Côte de Nuits, staat bekend om wijnen met enorme diepte, structuur en verfijning. Deze 2021 toont zowel de grootsheid van het terroir als de verfijnde, nauwgezette stijl van het domein – een wijn die meteen charmeert, maar vooral is gemaakt voor de lange adem.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een intense, bijna fluwelige glans – een duidelijke aanwijzing voor concentratie en kracht. In de neus ontwikkelt zich een gelaard boeket van zwarte kersen, rijpe pruimen en cassis, omlijst door subtiele toetsen van specerijen, geroosterd eikenhout en een lichte rokerigheid. Een uitgesproken minerale toets – bijna steenachtig en licht ziltig – geeft extra spanning en elegantie. In de smaak is dit een krachtige, gestructureerde Corton met een prachtige balans tussen rijpe, donkere vruchten en een stevige, maar rijpe tanninestructuur. Smaken van kersencompote, zwarte bessen en pruimen gaan samen met nuances van kaneel, zwarte peper, vanille en fijn geroosterd hout. De wijn voelt vol en geconcentreerd, maar blijft tegelijk precies en levendig dankzij zijn frisse zuren. De afdronk is lang, intens en mineraal, met een licht ziltige finale die voor extra complexiteit zorgt. De 2021 heeft duidelijk een groot rijpingspotentieel en zal zich in de komende 10–20 jaar, en mogelijk langer, nog verder openen en verfijnen.

Productie
De Corton-heuvel staat op een uniek terroir van kalkrijke klei, mergel en ijzerhoudende bodems, wat de wijnen hun kenmerkende structuur, diepte en minerale ondertoon geeft. De wijngaard Fiètres ligt op de hoger gelegen, goed gedraineerde hellingen, waar de stokken profiteren van optimale zoninval en een verkoelende invloed, wat zorgt voor rijpe, maar elegante Pinot Noir met veel spanning. De druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. Na een zachte persing volgt een zorgvuldige vergisting, waarbij het domein er bewust naar streeft het karakter van het terroir zo puur mogelijk te laten spreken. Vervolgens rijpt de wijn op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat extra structuur, complexiteit en bewaarkracht geeft, zonder de finesse van het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Corton Grand Cru komt het beste tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten zoals langzaam gegaard rundvlees, gestoofde of gebraden wildgerechten (ree, hert), eend met paddenstoelen, of klassieke Bourgondische bereidingen zoals boeuf bourguignon. Ook krachtige, rijpe kazen zoals Époisses, Comté of Tomme met een uitgesproken karakter zijn ideale partners. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht komen. Een karaffering van minstens 1–2 uur voor het serveren is aan te bevelen, zeker in de eerste jaren na de oogst, om de wijn lucht te geven en de aromatische rijkdom volledig te ontplooien.

Producent
Domaine des Petits Champs Lins is een kleinschalig, kwaliteitsgedreven domein dat zich toelegt op het produceren van karaktervolle Bourgogne-wijnen met een sterke expressie van hun herkomst. Vanuit hun percelen op en rond de Corton-heuvel weet het domein jaar na jaar wijnen te maken die zowel de kracht als de finesse van dit uitzonderlijke terroir vertalen. De Grand Cru Corton “Fiètres” geldt als een van hun vaandeldragers en illustreert de ambitie van het huis: wijnen creëren die nu al betoveren, maar vooral in de kelder uitgroeien tot grote Bourgognes. Met een consequente focus op handwerk in de wijngaard en nauwkeurige vinificatie heeft het domein zich een vaste plaats verworven onder de interessante producenten in deze prestigieuze hoek van de Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.