Domaine des Petits Champs Lins Chassagne-Montrachet 2023

Domaine des Petits Champs Lins Chassagne-Montrachet 2023 is een verfijnde Chardonnay uit het hart van Bourgogne, waar elegantie en diepte naadloos samenkomen. Deze Chassagne-Montrachet laat prachtig zien waarom de appellatie wereldwijd wordt geroemd: een precieze balans tussen frisse citrus, romige structuur en kalkachtige mineraliteit. Afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in deze prestigieuze cru, biedt de wijn een moderne, zuivere stijl met klassieke Bourgondische finesse en serieus bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur met subtiele groenige schakeringen, die wijzen op jeugdigheid en frisheid. De neus is delicaat maar gelaagd, met aroma’s van witte bloemen, citroen en limoen, groene appel en sappige witte perzik. Daaronder liggen fijn verweven tonen van honing, geroosterde amandelen en een subtiel rokerige, krijtige mineraliteit die direct aan het kalkrijke terroir doet denken. In de mond is dit een volle maar prachtig uitgebalanceerde Chassagne-Montrachet, gedragen door een levendige, precieze zurenstructuur. Rijpe citroen, conferencepeer en witte perzik mengen zich met romige toetsen van boter en brioche, en een elegante hint van vanille en fijne toast van de ingetogen houtopvoeding. De textuur is zijdeachtig, met een lange, strakke en mineraal getekende afdronk waarin citrus, hazelnoot en een vleugje ziltigheid blijven nazinderen. De 2023 heeft nu al veel plezier te bieden, maar zal zich de komende 5 tot 8 jaar – en mogelijk langer – verder openen en extra diepte en complexiteit ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Domaine des Petits Champs Lins liggen op de hellingen van Chassagne-Montrachet, waar kalkrijke mergel- en kleibodems zorgen voor spanning, concentratie en die kenmerkende mineraliteit in de wijn. De druiven worden volledig met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Na een zachte, pneumatische persing vergist het sap temperatuurgecontroleerd om de frisse fruitaroma’s en terroirexpressie te behouden. De daaropvolgende rijping vindt plaats op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, zorgvuldig gedoseerd om structuur, romigheid en aromatische complexiteit toe te voegen zonder de pure Chardonnay-fruitigheid te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Chassagne-Montrachet komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de zee, zoals gegrilde kreeft, gebakken of gegrilde tarbot met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques of gebakken tong. Ook rijke, romige bereidingen – zoals risotto met paddenstoelen, gevogelte in roomsaus of kalfszwezerik – zijn uitstekende partners. Aan de kaasplank past hij perfect bij harde, licht nootachtige kazen zoals Comté, Beaufort of een goed gerijpte Gruyère. Serveer bij 10–12 °C; een korte karaffering van 20–30 minuten jong opent de wijn en laat de complexe neus en de fijne houttoetsen nog beter tot hun recht komen.

Producent
Domaine des Petits Champs Lins is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in Chassagne-Montrachet, waar generaties lang met grote toewijding aan Chardonnay is gewerkt. Vanuit de klassieke wijntraditie van de Côte de Beaune combineert het domein ambachtelijke werkwijzen – lage opbrengsten, handmatige oogst, precieze selectie – met een hedendaagse kijk op frisheid en terroirgedreven wijnen. Binnen de appellatie staat het domein bekend om zijn genuanceerde, minerale stijl die de herkomst helder laat spreken, met cuvées die zowel kenners als liefhebbers weten te overtuigen door hun puurheid, verfijnde houtgebruik en uitstekende rijpingscapaciteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.