Domaine des Heritiers du Comte Lafon Macon Vire Clesse 2016 Magnum

Domaine Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon Viré-Clessé 2016 Magnum is een prachtig gerijpte Chardonnay uit de hoog aangeschreven appellatie Viré-Clessé in de Mâconnais, Bourgogne. In dit magnumformaat komt de signatuur van Lafon – precisie, diepte en puurheid – extra mooi tot uiting dankzij de langzamere, harmonische rijping. Dit is een wijn voor liefhebbers die de frisse stijl van de Mâconnais zoeken, maar dan met extra complexiteit en verfijning. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van biodynamische teelt, minimale interventie in de kelder en een bijzonder zorgvuldige opvoeding op zowel roestvrij staal als gebruikte eiken vaten. 2016 levert hier een rijke, gelaagde expressie van Chardonnay op, waarin rijp fruit, florale tonen en fijne mineraliteit elkaar in evenwicht houden. Viré-Clessé is relatief jong als officiële appellatie (erkend in 1999), maar heeft in korte tijd een stevige reputatie opgebouwd voor verfijnde, terroirgedreven witte Bourgogne – en Lafon behoort tot de pioniers die dit niveau mede hebben bepaald.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met licht strogele reflecties, die verraden dat hij mooi op dronk is maar nog volop levendigheid bezit. De neus is expressief en verfijnd: aroma’s van rijpe gele pruimen, perzik en citrus worden omlijst door tonen van witte bloemen, acacia, een vleugje honing en subtiele hints van geroosterde hazelnoot en brioche. In de mond is de wijn intens en vol van smaak, met een romige, bijna zijdeachtige textuur die prachtig wordt ondersteund door een levendige, verfrissende zuurgraad. Rijpe steen- en citrusvruchten, een lichte kruidigheid en een duidelijke, kalkachtige mineraliteit zorgen voor spanning en lengte. De finale is elegant, licht ziltig en zeer precies. Dankzij het magnumformaat en de zorgvuldige vinificatie heeft deze 2016 nog steeds mooi bewaarpotentieel: hij is nu uitstekend op dronk, maar kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen in de fles, waarbij de honingachtige en nootachtige tonen aan complexiteit zullen winnen.

Productie
De druiven voor deze Mâcon Viré-Clessé komen van kalkrijke kleigronden in de Mâconnais, een terroir dat bekendstaat om Chardonnay met een combinatie van frisheid, spanning en rondeur. Domaine Les Héritiers du Comte Lafon werkt volledig biodynamisch: de wijngaarden worden zonder synthetische middelen bewerkt, met veel aandacht voor bodemleven en biodiversiteit. De oogst gebeurt handmatig zodat alleen perfect rijpe, gezonde trossen in de kelder belanden. In de vinificatie wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: spontane gisting met inheemse gisten, gecontroleerde temperaturen en een opvoeding op een combinatie van roestvrijstalen tanks en gebruikte eikenhouten vaten. Dat hout geeft extra diepte en structuur, zonder dominant te zijn of de natuurlijke frisheid en het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Viré-Clessé is een veelzijdige gastronomische partner. Hij komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde visgerechten (turbot, dorade, tarbot), schaal- en schelpdieren (kreeft, krab, coquilles), gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees, maar ook bij rijke groentegerechten met bijvoorbeeld paddenstoelen of pompoen. Klassieke Bourgondische pairings zoals quenelles, boterige sauzen en zachte koemelk-kazen (Comté, Beaufort) passen eveneens uitstekend. Serveer bij voorkeur rond de 11–13 °C: koel genoeg voor frisheid, maar warm genoeg om de gelaagdheid volledig te laten spreken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar voor deze magnum kan een korte karaffering van 30 minuten helpen om aroma’s verder te openen, zeker als de wijn jong uit de kelder wordt geschonken.

Producent
Domaine Les Héritiers du Comte Lafon is het Mâconnais-project van het beroemde Domaine Comte Lafon uit Meursault, één van de meest gerespecteerde namen in de Bourgogne. Sinds de jaren 2000 heeft het domein zich in de zuidelijke Bourgogne gevestigd met een duidelijke ambitie: in de Mâconnais wijnen maken met dezelfde nauwkeurigheid, terroir-expressie en zorg als in hun iconische Meursault- en Montrachet-wijngaarden. Het domein behoort inmiddels tot de voortrekkers van biodynamische wijnbouw in de regio en heeft een belangrijke rol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van Mâcon-wijnen. Hun cuvées uit Viré-Clessé, Mâcon en omliggende dorpen worden wereldwijd geprezen om hun puurheid, spanning en opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding binnen de premium Bourgogne-categorie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.