Domaine Des Forges Savennieres Roche 2020

Domaine des Forges Savennières Roche aux Moines 2020 is een droge Chenin Blanc uit een van de meest karaktervolle appellaties van de Loire. De combinatie van rotsachtige hellingen, schist en vulkanische ondergrond geeft deze wijn zijn kenmerkende minerale stijl; Roche aux Moines geldt als een bijzonder gewaardeerde cru binnen Savennières.

Proefnotities
De wijn heeft doorgaans een heldere goudgele kleur. In de geur kun je rijp wit fruit, citrus en florale tonen verwachten, naast de rokerige, stenige mineraliteit die bij Chenin Blanc van Roche aux Moines past. In de mond is hij droog en geconcentreerd, met frisse zuren en een lange, minerale afdronk. Chenin Blanc uit Savennières kan zich mooi ontwikkelen op fles; deze wijn kan daarom nog enkele jaren rijpen en daarbij aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven groeien op hellingen met uitzicht over de Loire, op een bodem van zandsteenschist, vulkanische aders en eolisch zand. De oogst gebeurt met de hand, in twee opeenvolgende plukrondes waarbij volledig rijpe druiven worden geselecteerd. Na temperatuurgecontroleerde vinificatie vergist de wijn op vaten en rijpt hij 11 maanden op de fijne lie, met regelmatige bâtonnage.

Eten & Serveren
Schenk hem bij gebakken snoekbaars of kabeljauw, gevogelte met een romige saus, coquilles of zachte geitenkaas. Ook bij gerechten met paddenstoelen komt zijn minerale karakter mooi tot zijn recht. Serveer rond 10–12 °C. Geef de wijn na openen wat lucht; decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij een jonge fles helpen om de aroma’s vrij te laten komen.

Producent
Domaine des Forges is een familiebedrijf waar de wijnbouwtraditie al vijf generaties wordt doorgegeven. Stéphane en Séverine Branchereau namen het domein in 2013 over; de wijngaarden beslaan bijna 50 hectare tussen de Loire en de Layon. Het assortiment omvat gerenommeerde Loire-appellaties, waaronder Savennières, Roche aux Moines en Quarts de Chaume Grand Cru.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.