Domaine Des Forges Coteaux du Layon 1.Cru Les Onni

Domaine des Forges Coteaux du Layon 1er Cru Les Onni 2018 is een verfijnde dessertwijn uit de Loire, gemaakt van 100% Chenin Blanc. Deze cuvée komt van een uitzonderlijk perceel dat de grote terroirs van Quarts de Chaume weerspiegelt en staat bekend om zijn indrukwekkende concentratie en frisheid. Het is een wijn voor liefhebbers van edelzoete wijnen met diepgang, finesse en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Coteaux du Layon een diepe, goudgele kleur met lichte amberreflecties – een teken van rijpheid en concentratie. In de neus opent hij weelderig met aroma’s van gekonfijte abrikoos, rijpe perzik, acaciahoning en kweepeer, aangevuld met tonen van oranjebloesem, kamille en een subtiele, minerale toets die doet denken aan natte leisteen en kwarts. In de mond is de wijn rijk en romig, maar nooit log: de natuurlijke zuren van Chenin Blanc brengen een perfecte balans met het zoet. Smaaklagen van tropisch fruit, gekonfijte citrus, honing, karamel en een vleugje amandelpasta ontvouwen zich langzaam, ondersteund door een elegante, minerale ruggengraat. De afdronk is lang, zijdeachtig en complex, met een fris-ziltige toets die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2018 heeft nu al prachtige drinkbaarheid, maar kan bij goede bewaring nog 10–15 jaar verder evolueren en extra honing-, was- en truffeltonen ontwikkelen.

Productie
Les Onni is het kadastrale perceel waar de terroirs van Quarts de Chaume samenkomen: steile hellingen met zandsteenleisteen, kwarts en een koolhoudende ondergrond, ideaal voor concentratie en de ontwikkeling van edele rotting (botrytis). De gemiddelde leeftijd van de stokken is circa 33 jaar, wat zorgt voor lage rendementen en grote aromatische intensiteit. De druiven worden in 3 tot 4 selectieve plukgangen met de hand geoogst, waarbij uitsluitend botrytisdruiven of passerillé (indroogde) bessen worden geselecteerd. De persing gebeurt heel zacht in een pneumatische pers, zodat alleen het zuiverste sap wordt gewonnen. De alcoholische gisting verloopt onder strikte temperatuurcontrole, gevolgd door rijping in roestvrijstalen tanks en vaten om zowel de frisheid als de complexiteit te bewaren.

Eten & Serveren
Deze dessertwijn is een uitstekende partner voor foie gras, blauwe kazen zoals Roquefort of Bleu d’Auvergne, patés en terrines, maar ook voor fruitdesserts (tarte tatin, abrikoostaart, citroentaart), crème brûlée en niet té zoete patisserie op basis van amandel of hazelnoot. Ook puur, als meditatiewijn na de maaltijd, komt hij volledig tot zijn recht. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en aroma’s optimaal naar voren te laten komen. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar het kan lonen de fles 15–20 minuten voor het schenken te openen zodat de wijn zich volledig kan ontplooien.

Producent
Domaine des Forges is een familiedomein in de Loire dat al generaties lang gespecialiseerd is in Chenin Blanc en edelzoete wijnen uit appellaties als Coteaux du Layon en Quarts de Chaume. Het huis heeft een stevige reputatie in de regio opgebouwd door nauwgezet wijngaardwerk en een precieze, terroirgedreven vinificatie. De cuvée Les Onni heeft door de jaren heen tal van onderscheidingen ontvangen, waaronder een gouden medaille op het Concours Général Agricole de Paris en onderscheidingen op de Interloire-wedstrijd en de Angers Loire Wine Fair, evenals een ‘Coup de Cœur’ in de Guide Hachette. Deze prijzen onderstrepen de constante kwaliteit en de belangrijke rol van Domaine des Forges als referentieproducent voor grote zoete Loirewijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.