Domaine des Corbillieres Touraine Oisly Fabel Barbou 2022

Domaine des Corbillières Touraine Oisly Fabel Barbou is een verfijnde Sauvignon Blanc uit het hart van de Loire, waar frisheid en elegantie prachtig samenkomen. Deze stille witte wijn laat het unieke karakter van de appellation Touraine Oisly spreken, met een stijl die zowel expressief als geraffineerd is. Gemaakt door een familiebedrijf met een diepe passie voor wijnbouw, is dit een wijn die het verhaal van zijn terroir helder en eerlijk vertelt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht citroengele kleur met fijne, groene schakeringen die duiden op zijn frisheid en jeugd. De neus is opvallend rijp en verfijnd, met aroma’s van tropisch fruit zoals passievrucht en ananas, aangevuld met nuances van rijpe citrus, witte bloemen en een vleugje kruisbes. Die lichte, exotische toets wordt mooi ondersteund door minerale en kruidige accenten. In de mond is de wijn vol en genereus, met een mooie rondheid en een bijna romige textuur dankzij de rijping op de lie. De smaak is geconcentreerd en complex: sappige citrusvruchten, steenfruit en subtiel exotisch fruit worden gedragen door een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De afdronk is lang, precies en zeer persistent, met een zilt-minerale toets die uitnodigt tot de volgende slok. Deze wijn kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar zal zich over de komende 3 à 5 jaar verder verfijnen en extra lagen aan aroma en complexiteit ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden voor deze Touraine Oisly liggen in een koeler deel van de Loire-vallei, met arme, goed drainerende bodems op basis van zand, klei en kalksteen. Dit terroir zorgt voor geconcentreerde druiven met een uitgesproken aromatisch profiel en een mooie natuurlijke zuurgraad. De Sauvignon Blanc wordt zorgvuldig geoogst op optimale rijpheid, meestal in de vroege uren om de frisheid te bewaren. De vergisting verloopt gedurende 4 tot 6 weken met behulp van lokale, inheemse gisten, wat de pure expressie van het terroir versterkt. Aansluitend rijpt de wijn op zijn fijne lies (bastonen) tot ongeveer maart–april, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en een zachte, ronde mondgevoel zonder gebruik van hout.

Eten & Serveren
Deze Touraine Oisly is een uitstekende partner bij schaal- en schelpdieren, zoals oesters, mosselen en coquilles, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij verfijnde visgerechten, geitenkaas uit de Loire, frisse salades met citrus, en lichte Aziatisch geïnspireerde gerechten met limoen en verse kruiden. Serveer bij voorkeur koel, rond 8–10 °C, zodat zowel de aromatische intensiteit als de frisheid optimaal tot hun recht komen. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas volstaan om de wijn zich mooi te laten openen.

Producent
Domaine des Corbillières is een familiebedrijf in de Loire dat al generaties lang kwaliteitswijnen produceert met een sterke focus op terroirexpressie. In de appellatie Touraine heeft het domein zich een stevige reputatie opgebouwd als specialist in Sauvignon Blanc, waarbij traditie en nauwkeurige wijngaardzorg centraal staan. Door de combinatie van respect voor de natuur, gebruik van lokale gisten en zorgvuldige rijping op de lie, weet Domaine des Corbillières wijnen te maken die zowel typisch Loire als duidelijk eigenzinnig zijn. Het huis wordt in de regio gewaardeerd voor zijn constante kwaliteit en zijn vermogen om wijnen te maken die zowel kenners als liefhebbers aanspreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.