Domaine des Corbillieres Touraine Oisly Fabel Barbou 2021

Domaine des Corbillières Touraine Oisly Fabel Barbou 2021 is een verfijnde Loire-Sauvignon Blanc met opvallende precisie en fraîcheur. Deze cuvée komt uit de kleine, kwaliteitsgerichte appellatie Touraine Oisly, waar Sauvignon een bijzonder expressief karakter krijgt. Fabel Barbou combineert levendige aroma’s met een mooie structuur, waardoor hij zowel als aperitief als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt. De unieke kracht van deze wijn ligt in de koele Loire-klimaatomstandigheden en de arme, silica-rijke bodems rond Oisly, die zorgen voor spanning, mineraliteit en raszuivere Sauvignon-expressie. Levendige citrus, rijpe pitvruchten en een subtiele kruidigheid maken hem onderscheidend binnen het Touraine-segment. Domaine des Corbillières, geleid door de familie Barbou, behoort al generaties lang tot de referenties in de streek en speelde een belangrijke rol in de kwaliteitsontwikkeling van Touraine Sauvignon.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 Fabel Barbou een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties, typisch voor jonge, frisse Sauvignon Blanc. De wijn oogt levendig en zuiver, met een mooie glans die de jeugd en frisheid onderstreept. In de neus opent hij expressief met aroma’s van limoen, grapefruit en rijpe citroen, aangevuld met witte perzik en een vleugje groene appel. Subtiele tonen van vers gemaaid gras, buxus en een lichte kruidigheid doen direct denken aan klassieke Loire-Sauvignon, terwijl een minerale toets (nat steen, vuursteen) voor extra diepte zorgt. In de mond is deze Touraine Oisly droog, slank en zeer verfrissend, met een strak, levendig zuur dat de wijn zijn energie en lengte geeft. De smaak zet in met citrus en kruisbessen, gevolgd door hints van passievrucht en witte bloesem. De textuur is elegant en fijn, zonder overdadige rijkdom, maar met genoeg concentratie om de wijn gastronomisch interessant te maken. De finale is zuiver, mineraal en licht zoutig, met een lange, verkwikkende afdronk. De 2021 heeft een mooi bewaarpotentieel voor een frisse Sauvignon: op zijn best tussen nu en circa 3–4 jaar na de oogst, wanneer het fruit nog levendig is en de minerale tonen zich net wat verder ontwikkeld hebben.

Productie
Touraine Oisly ligt in het hart van de Loirevallei, op koele, goed gedraineerde bodems van zand en silex (vuursteen) bovenop kalkrijke ondergrond. Dit terroir is bijzonder geschikt voor Sauvignon Blanc: de arme, stenige bodems beperken de opbrengst en versterken de aromatische intensiteit en mineraliteit. De druiven voor Fabel Barbou worden doorgaans handmatig of zorgvuldig machinaal geoogst op het koele moment van de dag om frisheid en aroma’s te behouden. In de kelder worden de druiven zacht geperst en fermenteert het sap bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, om het pure fruit en de terroir-expressie te bewaren. Rijping op de fijne lies (droesem) gedurende enkele maanden geeft extra rondheid, textuur en complexiteit, zonder het frisse, strakke karakter te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Touraine Oisly is een ideale partner voor zeevruchten en lichte, verfijnde gerechten. Denk aan oesters, fruits de mer, gegrilde of gestoomde witte vis, ceviche en sushi. Hij combineert ook prachtig met geitenkaas – klassiek uit de Loire zoals Crottin de Chavignol of Sainte-Maure – frisse salades met citrus, asperges, gegrilde groenten en lichte gerechten met verse kruiden. Serveer de wijn goed gekoeld, bij voorkeur rond 8–10 °C, zodat zowel de aromatische intensiteit als de frisse zuren mooi in balans blijven. Decanteren is meestal niet nodig, maar het openen van de fles 15–20 minuten voor het schenken helpt de aroma’s zich volledig te ontvouwen.

Producent
Domaine des Corbillières is een familiebezit in de Loirevallei dat al generaties lang door de familie Barbou wordt geleid. Het domein heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot een vaste waarde binnen de appellatie Touraine, met een sterke focus op Sauvignon Blanc en terroirgedreven wijnen. Dankzij nauwgezet werk in de wijngaard, respect voor de bodem en een moderne, precieze vinificatie behoort Domaine des Corbillières tot de producenten die hebben bijgedragen aan de reputatie van Touraine als bron van karaktervolle, elegante witte wijnen. Met cuvées zoals Fabel Barbou onderstrepen ze hun rol als kwaliteitsreferentie in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.