Domaine Des Ardoisières Cuvée Argile Blanc Domaine Igp Vin Des Allobroges, 2024

Domaine des Ardoisières Jacquère 2024 uit Savoie is fris, mineraal en precies, met spanning uit schist en klei in de koele Alpen.

Over de wijn
Domaine des Ardoisières werkt in Savoie op steile hellingen waar klei en schist voor een heel eigen spanning zorgen. Voor Jacquère, de klassieke druif van de streek, is dat een sterke combinatie: de druif geeft van nature lichtheid en een scherp, helder profiel, terwijl de arme bodems de opbrengst meestal laag houden en de concentratie verhogen. Omdat het domein biodynamisch en natuurlijk werkt, draait alles hier om levendige wijngaarden en zo min mogelijk ingrepen. Dat past goed bij een regio als Vin des Allobroges, waar de bergomgeving en frisse nachten de wijnstijl sterk bepalen. De 2024 wordt na de oogst doorgaans voorzichtig gevinifieerd om die natuurlijke frisheid te bewaren. De rijping in neutrale eiken vaten en of betonnen tanks, over enkele maanden, zorgt voor textuur zonder dat hout de wijn gaat sturen. Bij Jacquère is dat precies de bedoeling: geen zware extractie, maar zuiverheid, spanning en een transparante uitdrukking van Savoie. In 2024 levert dat een witte wijn op die strak blijft, maar niet hard, met genoeg rust en diepte om meer te zijn dan alleen dorstlessend.

Proefnotities
In het glas heeft Domaine des Ardoisières Jacquère 2024 die bleke, heldere kleur die meteen duidelijk maakt dat dit een wijn op precisie is gemaakt. In de neus krijg je groene appel, citroenzeste en een vleug abrikoos, met daaronder nat grind, witte peper en die typische stenige toon die zo goed past bij Savoie. De aanzet in de mond is licht, maar de 2024 blijft strak en levendig, met frisse zuren die het fruit mooi dragen. Wat blijft hangen is vooral de zuivere, mineraal getekende afdronk, koel en droog, precies wat je wilt van Jacquère uit Vin des Allobroges.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die het liefst aan tafel komt, zeker bij gerechten met finesse. Denk aan gebakken of gepocheerde vis, zoals forel of kabeljauw, met citroen, kruiden en een beetje boter. Ook schaal- en schelpdieren werken heel goed, bijvoorbeeld coquilles, mosselen of een eenvoudige garnalenschotel. Bij zachte kaas komt de spanning van Domaine des Ardoisières Jacquère 2024 mooi naar voren, vooral bij tomme, reblochon of een milde geitenkaas. Een klassieke combinatie uit de streek is met raclette of een savoyaardse tartiflette, waar de frisse structuur van de wijn het romige karakter van het gerecht optilt.

Producent
Domaine des Ardoisières is een van de referenties van Savoie en heeft veel gedaan om de regio internationaal op de kaart te zetten. Het domein ligt in en rond de steile hellingen van de Tarentaise, op plekken waar weinig mechanisatie mogelijk is en waar handwerk dus vanzelf de norm wordt. Die werkwijze sluit aan bij de visie van de mensen achter het domein, met name Michel Grisard, die als pionier van de streek wordt gezien, en Brice Omont, de huidige manager en wijnmaker die het domein verder heeft uitgebouwd. Hun werk draait niet om volume, maar om helderheid in de wijn en respect voor de bergwijngaarden. Biodynamische en natuurlijke principes spelen daarin een grote rol, maar altijd met de nadruk op zuiverheid en precisie in het glas. Wat de wijnen van Domaine des Ardoisières zo herkenbaar maakt, is dat ze de herkomst niet gladstrijken. Je proeft de hoogte, de koelte en de stenige bodems van Savoie, en bij witte wijn zoals Jacquère vertaalt zich dat in spanning, precisie en een bijna zilte mineraliteit. De stijl is doorgaans strak en energiek, maar met genoeg rijp fruit om toegankelijk te blijven. Dat maakt deze 2024 niet alleen een goed voorbeeld van de druif, maar ook van wat de Vin des Allobroges kan zijn wanneer iemand de regio serieus neemt. Het domein werkt precies op dat snijvlak van traditie en moderne zorgvuldigheid, zonder de wijn te zwaar te maken of kunstmatig op te poetsen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.