Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2023

Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2023 is een elegante Bourgondische rode wijn die de pure, verfijnde kant van Pinot Noir prachtig laat zien. Afkomstig uit de befaamde Côte Chalonnaise, biedt deze wijn een combinatie van finesse, frisheid en subtiele kracht. Les Montots staat bekend als een van de mooiste percelen in Mercurey, en in handen van Domaine de Villaine komt het terroir maximaal tot uitdrukking.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met lichte paarse schakeringen die zijn jeugd verraden. In de neus opent hij met verfijnde aroma’s van rode kersen, frambozen en wilde aardbei, aangevuld met florale tonen (viooltjes), een vleugje kruiden en subtiel aardse nuances die typisch zijn voor klassiek gemaakte Bourgogne Pinot Noir. In de mond is de Mercurey Les Montots 2023 slank en precies, met een levendige zuurgraad die het rode fruit spanning en lengte geeft. De tannines zijn fijnkorrelig en zijdeachtig, waardoor de wijn nu al uitstekend drinkbaar is, maar nog duidelijk potentieel heeft om zich verder te ontwikkelen. De afdronk is lang, met tonen van kers, licht kruidenwerk en een klein vleugje mineraliteit. Deze jaargang zal zich de komende 5–8 jaar fraai op fles verder verfijnen.

Productie
Les Montots is een enkel perceel in Mercurey met een overwegend kalkrijke kleibodem, ideaal voor Pinot Noir die zowel rijpheid als fraîcheur moet tonen. Domaine de Villaine werkt traditioneel met grote aandacht voor duurzame, vaak biologisch georiënteerde wijngaardpraktijken, waarbij de druiven met de hand worden geoogst om alleen het beste fruit te selecteren. In de kelder wordt er zacht geperst en volgt een spontane vergisting met inheemse gisten, met een zorgvuldige temperatuurcontrole en een bescheiden inzet van houtlagering om structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te domineren.

Eten & Serveren
Deze Mercurey Les Montots 2023 combineert prachtig met gerechten als gevogelte (coq au vin, eendenborst), kalfsvlees, lamskoteletten, gegrilde groenten en verfijnde paddenstoelgerechten. Ook bij halfharde kazen en mild gerijpte Bourgondische kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de fraîcheur en het aromatische profiel optimaal tot uitdrukking te laten komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn zich te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine de Villaine is het domein van Aubert de Villaine, langjarig co-directeur van het legendarische Domaine de la Romanée-Conti, en geldt als een van de meest gerespecteerde producenten in de Côte Chalonnaise. Vanuit Bouzeron zette hij het potentieel van deze vaak onderschatte regio op de kaart met wijnen die uitblinken in precisie, terroirexpressie en elegantie. Het domein staat bekend om zijn zorgvuldige, ambachtelijke benadering in wijngaard en kelder en heeft een belangrijke rol gespeeld in de kwaliteitsopwaardering van appellaties als Bouzeron en Mercurey, waardoor ze vandaag internationaal worden erkend als serieuze Bourgogne-herkomstbenamingen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.