Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2015

Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 2015 is een van die zeldzame wijnen waar liefhebbers wereldwijd generaties lang over spreken. Deze mythische Grand Cru uit Vosne-Romanée toont in 2015 een combinatie van voluptueuze rijpheid, perfect evenwicht en ongeëvenaarde finesse. Een icoon van Pinot Noir, afkomstig van een monopole-wijngaard die tot de allerhoogste referenties in de Bourgogne behoort. Wat La Tâche uniek maakt, is de zeldzame combinatie van een extreem laag rendement (ca. 25 hl/ha), eeuwenoude massale selectie van oude Pinot Noir-klonen en volledig grand cru-terroir in handen van één domein. De 2015 jaargang staat bekend om zijn concentratie, energie en fenomenale lengte, met een bijna buitenaardse persistente afdronk. De historie van La Tâche gaat terug tot de middeleeuwen, toen de percelen eigendom waren van de monniken van het klooster Saint-Vivant; vandaag geldt deze wijngaard als een van de heiligste plaatsen voor Pinot Noir op aarde.

Proefnotities
In het glas toont La Tâche 2015 een diepe, heldere robijnrode kleur met een subtiele, doorzichtige rand die zijn Pinot Noir-oorsprong verraadt, maar tegelijk de enorme concentratie van de jaargang uitstraalt. De neus opent opvallend direct voor zo’n grote wijn: uiterst pure zwarte kersen, bramen en rode bessen worden omgeven door een duidelijke maritieme toets – denk aan oesterschelpen en jodium – waarna zich met wat tijd nuances van zwarte truffel, viooltjes, rozenblaadjes en subtiele oosterse specerijen ontwikkelen. Alles is volmaakt gelaagd en kristalhelder, zonder enige overdaad. In de mond is dit een studie in spanning en verfijning. De textuur is zijdezacht en bijna fluwelig, maar onder die zachtheid schuilt een krachtige kern van energie en vuur. Rijpe zwarte vruchten, kers, zwarte bes en een hint van bosbes worden ondersteund door levendige, perfect ingesnoerde zuren en zeer fijne, doch vastberaden tannines. Kruiden, aarde, fijne rook- en houttonen (van volledig nieuw Frans eiken) verweven zich naadloos in de wijn, terwijl de smaak lang blijft nazinderen – minutenlang tintelt het gehemelte na. De 2015 La Tâche heeft een uitzonderlijk rijpingspotentieel: onder optimale kelderomstandigheden kan hij gemakkelijk 30 tot 40 jaar of langer ontwikkelen, met een piek die eerder richting 2030–2050 wordt verwacht voor maximale complexiteit.

Productie
La Tâche is een monopole Grand Cru in Vosne-Romanée, volledig eigendom van Domaine de la Romanée-Conti, gelegen op perfect geëxposeerde hellingen met kalkrijke mergel- en kleibodems die beroemd zijn om hun finesse en aromatische diepgang. De wijngaarden worden sinds jaren biologisch bewerkt, met inzet van elementen uit de biodynamie, maar altijd met het terroir als absolute leidraad. Er wordt uitsluitend met ‘massale selectie’ gewerkt: oude klonen van Romanée-Conti (voor 1945) worden opnieuw aangeplant vanwege hun lage opbrengst en unieke karakter. De druiven worden volledig met de hand geoogst door een vast, ervaren team en ondergaan een strenge selectie in de wijngaard en nogmaals bij aankomst in de kelder. Er vindt geen koude inweking plaats; de most komt na enkele dagen spontaan op gang met natuurlijke gisten in grote, traditionele open houten cuves. Een zorgvuldig afgewogen aandeel hele trossen wordt mee vergist, afhankelijk van het jaar. Na ongeveer 20 dagen vergisting en inweking wordt de wijn overgestoken naar 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères (hout voornamelijk uit de Vogezen), waar hij 16 tot 18 maanden rijpt voordat hij ongehaast en met minimale interventie wordt gebotteld.

Eten & Serveren
La Tâche 2015 is een meditatiewijn die moeiteloos op zichzelf kan worden genoten, maar komt op zijn best tot zijn recht bij verfijnde, klassieke gerechten. Denk aan duif of kwartel met truffel, kalfssukade of kalfsschenkel met jus van wilde paddenstoelen, lamrack met rozemarijn, of een verfijnde tournedos rossini. Ook rijke, aardse bereidingen met truffel, morieljes, kalfszwezerik of een risotto met paddenstoelen sluiten prachtig aan op de aardse en kruidige diepte van de wijn. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Een jonge La Tâche 2015 profiteert van 2 à 3 uur karafferen om zich te openen; bij verdere flesrijping kan een voorzichtige karaffering enkel om het bezinksel te scheiden volstaan.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti – vaak simpelweg ‘DRC’ genoemd – geldt als het ultieme referentiedomein van de Bourgogne en wordt niet voor niets omschreven als de ‘Koning van Bourgogne’. De oorsprong gaat terug tot het klooster Saint-Vivant in de 13e eeuw, toen de monniken grote delen van de huidige Grand Cru-percelen bezaten. In 1631 verscheen de naam Romanée, en in 1760 kwam daar ‘Conti’ bij, waarna de wijngaardgeschiedenis werd getekend door aristocratische en later burgerlijke eigenaars. In 1869 wist Jacques-Marie Duvault-Blochet de kern van het huidige domein te consolideren en uit te breiden met onder andere Échezeaux, Grands Échezeaux en Richebourg, bovenop Romanée-Conti en La Tâche. Vandaag bezit DRC uitsluitend grands crus: van Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg en Romanée-Saint-Vivant tot Corton, Montrachet en Bâtard-Montrachet, en recent ook Corton-Charlemagne via lease. Onder het lange bewind van Aubert de Villaine (en in de cruciale periode samen met Lalou Bize-Leroy) schakelde het domein over op biologische teelt, verfijnde massale selectie en een bijna obsessieve focus op detail in de wijngaard en kelder. Met consistente topbeoordelingen van critici en een bijna mythische status op veilingen wereldwijd, is Domaine de la Romanée-Conti hét ijkpunt voor wat Pinot Noir en Chardonnay op het hoogste niveau kunnen zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.