Domaine de la Romanée-Conti La Tache 1999

Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 1999 is een van die zeldzame Bourgognes die moeiteloos de grens tussen wijn en kunstwerk overschrijdt. Deze legendarische Grand Cru uit Vosne-Romanée staat bekend om zijn immense diepte, zijn bijna eindeloze lengte en zijn vermogen om decennia lang te rijpen. De jaargang 1999 geldt onder kenners als een van de grootste La Tâche-wijnen van de moderne tijd – een icoon voor verzamelaars en liefhebbers van klassieke Pinot Noir op het allerhoogste niveau. Wat deze La Tâche 1999 uniek maakt, is de combinatie van extreme concentratie, perfecte balans en een verbazingwekkend trage ontwikkeling op fles. De wijn opent na lucht met een kristalheldere, mineraal-gedreven geur en een decadente, bijna exotische florale toets. La Tâche zelf is sinds lang een mythisch perceel, en Domaine de la Romanée-Conti – vaak omschreven als de ‘Koning van de Bourgogne’ – bezit het monopolie op deze Grand Cru. De historie van het domein gaat terug tot de 13e eeuw, toen de wijngaarden al in handen waren van de monniken van Saint-Vivant, en vormt daarmee een levend hoofdstuk uit de wijnbouwgeschiedenis van Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont La Tâche 1999 een diepe, nog opmerkelijk jeugdige robijnrode kleur met een lichte baksteenrand, passend bij zijn leeftijd maar getuigend van nog volop vitaliteit. De neus begint aanvankelijk wat gesloten en serieus, maar opent met tijd en zuurstof tot een intens, complex boeket. Je vindt lagen van donker fruit – zwarte pruimen, cassis en rijpe kersen – verweven met viooltjes, gedroogde rozen, potpourri en een duidelijke minerale signatuur. Fijne kruidigheid, ceder, subtiele tabak en een vleugje bosgrond en truffel herinneren aan grote, langzaam gerijpte Bourgogne. In de mond is dit een wijn van pure structuur en symmetrie. De textuur is fluweelzacht maar enorm krachtig, met geconcentreerde, donkere vruchten die zich in lagen ontvouwen en eindeloos lijken door te lopen in de afdronk. De tannines zijn zijdezacht maar nog steeds aanwezig, perfect geïntegreerd met een levendige, frisse zuurgraad die de wijn opvallend energiek houdt. Het is een multifacet­tair, meerlagig meesterwerk, waarin kracht en finesse hand in hand gaan. Hoewel de wijn inmiddels prachtig op dronk kan zijn, heeft hij – zeker in magnum of bij optimale keldercondities – nog veel toekomst voor zich; extra jaren flesrijping zullen meer tertiaire aroma’s (truffel, onderhout, leer) en nog meer nuance in de structuur brengen.

Productie
La Tâche is een monopole Grand Cru in Vosne-Romanée, gelegen op een uitzonderlijk terroir met kalkrijke mergel- en kleibodems, perfecte expositie en een optimaal microklimaat voor Pinot Noir. De wijnstokken zijn deels afkomstig uit oude massale selectie van pre-1945 clonen op Romanée-Conti, die extreem lage opbrengsten maar een ongekende aromatische diepte leveren. Domaine de la Romanée-Conti werkt op La Tâche volledig biologisch en met elementen van biodynamie; alle druiven worden met de hand geoogst door een vast, ervaren team, met strenge selectie al in de wijngaard en opnieuw bij aankomst in de kelder. Er wordt niet voorgekoeld; de most begint na enkele dagen spontaan te gisten met inheemse gisten in grote houten cuves. Afhankelijk van het jaar wordt er in wisselende mate met hele trossen gewerkt om structuur en aromatische complexiteit te versterken. Na ongeveer 20 dagen vergisting en inweking wordt de wijn overgestoken naar uitsluitend nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères, waar hij 16 tot 18 maanden rijpt. Het ingrijpen in de kelder is minimaal: men laat de wijn zoveel mogelijk zelf spreken om het terroir van La Tâche zo puur mogelijk tot uitdrukking te brengen.

Eten & Serveren
La Tâche 1999 verdient een plaats naast de meest verfijnde gerechten uit de klassieke keuken. Denk aan gevogelte als Bresse-kip of gevulde parelhoen met truffel, kalfshaas met morilles, duif of fazant, of een zacht gegaarde lamsschouder met fijne, niet te zware sauzen. Ook verfijnde gerechten met paddenstoelen, truffel, of een risotto met wilde paddenstoelen en kalfsjus kunnen subliem passen. Serveer deze wijn idealiter rond 16–18 °C, bij voorkeur uit grote Bourgogne-glazen om het aromatische spectrum volledig te laten ontplooien. Een zachte karaffering van 1 tot maximaal 2 uur – voorzichtig overschenken, zonder het depot – wordt sterk aanbevolen om de nog altijd aanwezige kracht en complexiteit volledig tot leven te wekken.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti, gevestigd in Vosne-Romanée, is zonder overdrijving een van de meest prestigieuze en invloedrijke domeinen ter wereld. De oorsprong gaat terug tot de middeleeuwen, toen de monniken van het klooster Saint-Vivant hier de basis legden voor wat later de beroemdste Grand Cru-wijngaarden van Bourgogne zouden worden. Door de eeuwen heen zijn de percelen samengebracht en verfijnd, met als keerpunten de overname door Jacques-Marie Duvault-Blochet in 1869 en de verdere uitbouw van het domein met grands crus als Échezeaux, Grands Échezeaux, Richebourg, Romanée-St-Vivant, Corton en Montrachet. DRC bezit uitsluitend Grand Cru-wijngaarden – een unicum in Bourgogne – en geldt als maatstaf voor klassieke, terroir-gedreven Pinot Noir en Chardonnay. Onder de lange leiding van Aubert de Villaine en in nauwe samenwerking met de familie Leroy werd overgeschakeld op biologische teelt en nog strengere selectie, wat de reputatie van het domein verder naar een bijna mythisch niveau tilde. Vandaag de dag blijft DRC het absolute referentiepunt voor Bourgogne, met wijnen die wereldwijd als verzamelaarsobjecten en ultieme expressies van hun herkomst worden beschouwd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.