Domaine de la Roche Aiguë Pommard 2022

Domaine de la Roche Aiguë Pommard 2022 is zo’n Bourgogne die meteen laat merken waar Pommard om bekendstaat: donker, krachtig en serieus Pinot Noir-karakter. Deze cuvée combineert rijpe, donkere bessen met een uitgesproken structuur, gedragen door de ijzerrijke kleibodems waar de appellatie wereldfaam aan dankt. Een eigentijdse, natuurgetrouwe interpretatie van een klassiek terroir, gemaakt om nu al te verleiden, maar vooral om een paar jaar geduld royaal te belonen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een paarse zweem – opvallend intens voor Pinot Noir, typisch voor Pommard. De neus is geconcentreerd en gelaagd: denk aan rijpe bramen, bosbessen, rode bessen zoals aalbes, donkere pruimen en een hint van kersenpit, aangevuld met subtiele houttonen en een vleugje aarde van de ijzerrijke bodem. In de mond is dit een volle, sappige Pinot met veel donker fruit, waarbij de aroma’s uit de geur mooi terugkomen: zwarte bessen, bramen en pruimen, ondersteund door een fijne kruidigheid en een subtiel rokerig randje van de rijping op eiken. De tannines zijn aanwezig maar elegant, mooi korrelig en geven de wijn ruggengraat zonder hem log te maken. De fraîcheur houdt alles in balans en zorgt voor een lange, harmonieuze afdronk. De 2022 heeft duidelijk potentieel: hij is nu al genietbaar met wat lucht, maar zal zich de komende 5–10 jaar fraai verder ontwikkelen en verzachten.

Productie
De wijngaarden van Domaine de la Roche Aiguë liggen op de typische, ijzerhoudende klei-kalkbodems van Pommard, die bekendstaan om het geven van gestructureerde, diepe wijnen met een donkerder fruitprofiel. Wijnmaker Eric Guillemard werkt uitsluitend met eigen percelen en met groot respect voor de natuur: de druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig met de hand gesorteerd om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te gebruiken. In de kelder volgt een zachte vinificatie om het karakter van terroir en druif te behouden, waarna de wijn rijpt op een combinatie van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten. Dat houtgebruik is precies gedoseerd om structuur, diepte en complexiteit toe te voegen, zonder het frisse fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Pommard 2022 vraagt om serieuze, smaakvolle gerechten: denk aan geroosterd of gestoofd rundvlees, eend, lamsrack, wild (zoals haas of ree), paddenstoelenragout of stoofschotels met spek en kruiden. Ook bij rijke groentegerechten met linzen, geroosterde knolgroenten of risotto met paddenstoelen en truffel komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C en geef de wijn bij voorkeur 1–2 uur van tevoren lucht in een karaf, zeker in zijn jeugd, zodat het fruit opent en de tannines zich wat ronder tonen.

Producent
Domaine de la Roche Aiguë is een kleinschalig, ambachtelijk domein in Pommard, waar wijnmaker Eric Guillemard de volledige controle heeft van wijngaard tot fles. Vanuit zijn eigen percelen bouwt hij aan een reputatie voor karaktervolle, terroirgedreven Bourgognes met een duidelijke signatuur: nauwgezette wijngaardzorg, handmatige oogst en een vinificatie die finesse en typiciteit boven alles stelt. Binnen de regio staat het domein bekend om wijnen die het stevige, donkere profiel van Pommard combineren met elegantie en drinkplezier, en die zowel liefhebbers van klassieke Bourgogne als ontdekkers van de appellatie weten te overtuigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.