Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge La Dalignère 2022

Domaine de la Roche Aiguë Hautes Côtes de Beaune Rouge “La Dalignère” 2022 is een verfijnde Bourgogne Pinot Noir met een opvallend frisse, elegante stijl. Afkomstig van hooggelegen percelen in de Hautes Côtes de Beaune, combineert deze wijn sappige fruitaroma’s met een subtiele kruidigheid en een zijdezachte structuur. De bodem vertoont sterke gelijkenissen met die van Pommard, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit zonder de toegankelijkheid uit het oog te verliezen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een klassieke, heldere robijnrode kleur. De neus is uitnodigend en expressief, met aroma’s van bramen, bosbessen en rode bessen zoals aalbessen, aangevuld met nuances van kersenpit, versgemalen peper en een hint van vochtige bosgrond. In de mond proef je rijpe rode vruchten ondersteund door een levendige frisheid en een mooi gelaagde complexiteit. De tannines zijn fijnkorrelig en elegant geïntegreerd, wat zorgt voor een fluwelige textuur en een lange, zachte afdronk die onweerstaanbaar uitnodigt tot een volgende slok. De wijn is nu al bijzonder toegankelijk, maar zal zich in 3 tot 6 jaar na de oogst nog verder ontwikkelen en aan nuance winnen.

Productie
De druiven voor La Dalignère komen uit een wijngaard op circa 320 meter hoogte in de Hautes Côtes de Beaune, waar de kalkrijke kleibodem sterk doet denken aan die van Pommard. Dit koele, hoger gelegen terroir zorgt voor frisse zuren, verfijnde aroma’s en een uitgesproken Bourgondische signatuur. De oogst gebeurt volledig met de hand om de druiven ongeschonden in de kelder te krijgen. Een deel van de trossen wordt ontsteeld vóór de persing en fermentatie, wat een mooie balans geeft tussen fruitzuiverheid en structuur. De rijping vindt grotendeels plaats op gebruikte eikenhouten vaten gedurende ongeveer 12 maanden, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder het delicate Pinot-karakter te overheersen.

Eten & Serveren
Deze elegante Pinot Noir is een uitstekende partner bij gevogelte zoals eend of coquelet, bij kalfsvlees, charcuterie, geroosterde groentegerechten en milde, halfharde kazen. Denk bijvoorbeeld aan een klassiek Bourgondisch kipgerecht, paddenstoelenrisotto of een fijne charcuterieplank. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, om de frisheid en het aromatische karakter volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur luchten in een karaf of ruim glas helpt de wijn zich verder te openen en de subtiliteiten van neus en afdronk mooi te ontplooien.

Producent
Domaine de la Roche Aiguë is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in de Bourgogne, waar vakmanschap en respect voor het terroir centraal staan. Onder leiding van wijnmaker Eric Guillemard richt het domein zich op expressieve wijnen die de frisheid en finesse van de Hautes Côtes de Beaune laten spreken. Door traditionele, ambachtelijke werkwijzen te combineren met een zorgvuldige selectie in de wijngaard, heeft het domein zich in de regio ontwikkeld tot een vertrouwde naam voor liefhebbers van elegante, terroirgedreven Pinot Noir. Wijnen als La Dalignère onderstrepen hun reputatie voor precisie, drinkplezier én typiciteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.